這家店是去年12月在小紅📚上刷到的老闆準備開店的貼子，賣南京小煮麪，這個是真沒喫過，時隔幾個月終於來喫了，確實還蠻有特色。
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店名：雨花·南京骨湯小煮麪
地址：朝陽區呼家樓街道東大橋路8號Soho尚都北塔A座下沉廣場B161
本次點餐：經典三鮮面+非遺豆腐圓（大衆點評）
消費：27
所謂“小煮”是類似一鍋成菜的意思，每一份面單獨用一個小鍋，放上一份湯料、澆頭和麪煮制而成，其實砂鍋米線也就是這樣的做法，這樣應該能使味道更融合。
點餐時面可選南京鹼面或北方手擀麪，特地來喫當然是會選南京鹼面了，硬度我選的適中，但依然是偏硬有嚼勁的口感。標準的面量不太多，在點餐時可以選上免費的加面。
味道上偏清淡，面不那麼掛味，但湯的鮮味是夠的，我要的中辣也基本只有喝湯的時候能感覺到辣，整體喫着是沒什麼負擔，清爽舒服的感覺。
而由於面會淡一些，我覺得裏面更好喫的是煎蛋和豆腐圓子，能夠吸滿湯的味道，鹹鮮微辣，一口爆汁。
豆腐圓子很有特色，外面類似油豆腐，裏面是豆腐和糯米，對於愛喫糯米的我來說很驚喜，泡在湯裏最後喫，非常軟糯入味。
三鮮面裏的三鮮是豬肝、肉絲和煎蛋，豬肝和肉絲都沒有上漿，屬於不老但也不嫩的口感，都切得比較小塊，應該是直接同面一起煮熟的，喫着原汁原味。不過團購的這個裏面沒有招牌的皮肚，只能下次再來嚐嚐了。
店的位置在東大橋D口出去再往東南走一段，和第50期推薦的愛泰風離得很近，也是在尚都的下沉廣場，感興趣或者有思鄉之情的盒友可以去嚐嚐看，畢竟北京賣這個品類的是真沒幾家。
最近幾期都是朝陽的，本想穿插寫點別的區的，但還沒有探到合適的店，容我再探再報盆友們！
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