喫冰箱剩菜有生命危險！

據河南電視臺都市報道，近日河南一名孕婦喫了冰箱剩菜後，感染李斯特菌，經全力搶救，堅持了3個月仍不幸離世，家人稱她離開時纔剛過完35歲生日兩天。

隨着氣溫升高各類冰鎮冷藏食品逐漸“火熱”起來，但安全問題仍需重視因爲即便在冷藏環境下許多嗜冷細菌仍能大量繁殖

醫生介紹，李斯特菌病多發生於夏秋兩季，6~9月爲發病高峯，冰箱是李斯特菌的溫牀。

它跟其他菌的生物特性有點不一樣在4℃左右的時候依然能夠在冰箱裏面自由生長所以會導致大家產生一個誤區：

“食物在冰箱裏放過了，可能還沒有腐敗，我可以正常地進食”，但是這個時候李斯特菌在這些食物上，可能已經開始進行比較大量的繁殖，被人體攝入之後，就容易導致發病。

醫生指出，李斯特菌感染較爲隱蔽，普通**被感染後通常會出現輕微的流感症狀，多無特異性。常見症狀爲發熱、噁心、關節疼痛等。孕婦、嬰兒等免疫力低下的人羣如果不幸感染，後果可能就會比較嚴重。

李斯特菌還有一個特性，它除了能夠感染孕產婦，它還能夠通過胎盤的屏障垂直感染胎兒，會導致發育的停止，還有一些不良的妊娠事件。

除了母體本身的症狀之外，可能對於胎兒的表現要特別注意，如果一旦發現胎兒好像跟平時相比，胎動的次數變得異常了，或者胎兒的活動度明顯地跟以前不一樣，必須要到醫院來進行就診和處置。

醫生強調，李斯特菌是一種食源性致病菌，高風險人羣要避免感染，一定要形成科學的飲食習慣。李斯特菌在70℃的環境下2到3分鐘即可滅活，所以從冰箱取出的食物最好加熱後再食用。對於孕產婦而言，特殊時期最好避免生食，包括食用衛生狀況不明的冷飲，如機打冰淇淋、果切外賣等。

哪些食物中可能存在李斯特菌？

李斯特菌無法通過味覺、嗅覺或肉眼檢測出來，在環境中普遍存在，可以從土壤、動物、植物和廢水等幾乎所有環境中分離出來，因此食品在生產過程中有很多被污染的機會。

作爲一種兼性厭氧細菌，李斯特菌在無氧環境中也能存活，因此，可見於真空包裝的熟香腸、意大利火腿、燻肉等食物中。

從過去暴發的一些疫情來看，李斯特菌感染常與未經消毒的生鮮奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉類和預切水果等食物有關。

土壤中的李斯特菌在大雨天很容易濺出，濺到生長在地面較低位置的果蔬（例如哈密瓜）的表面或表皮上。哈密瓜的瓜皮上面還有很多網狀紋路，不容易清洗乾淨，於是，當人們切瓜的時候，李斯特菌就會被帶到果肉上。

此外，哈密瓜的酸度較低，而且經常放在冷藏室裏較長時間，也有利於李斯特菌的生長。所以，一些專家建議患李斯特菌病風險較大的人羣少喫預先切好的哈密瓜。