年過完了，堂堂復活！
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店名：金剛米線(昆泰大廈店)
地址：朝外大街乙12號昆泰國際中心12-17號
本次點餐：單人蹄花米線套餐（大衆點評）
消費：31（原價36有5塊的券）
這家主打的是重慶風格的泡椒味米線，是在這兒開了十多年的老店了。金剛米線的牌子在重慶本地也有很多家，但不是那種特別商業化的連鎖店，可能是加盟的模式，我在重慶時也會去喫。
這次我點的套餐含蹄花米線+素菜三選一（木耳/海帶/豆芽）+煎蛋+飲料一瓶，31的價格還是可以的。
他家的核心出裝就是這個炒好的泡椒底料，根據所選的辣度決定放多放少，喫着不夠桌上也有，可以隨時自己加。泡椒很正，就是那種用油把泡姜泡椒炒製出味的狀態，酸辣濃郁，很是開胃。如果不能喫辣，他家也有酸蘿蔔、酸菜、三鮮、番茄口味可供選擇。
豬蹄有半片，是經過滷製的，燉得火候足夠，軟糯脫骨，入口一抿就來了。表皮發黑應該是拿火燒過，因此沒有毛腥味，滷水的香料味也不重，泡在湯裏能掛上泡椒的香辣。
除豬蹄外，我以前也點過他家的鵝掌，也是完全燉軟了的，據說他家的豬肝也很不錯，但我還沒試過。
米線是膠質感比較強的細米線，很掛味。碗裏的配菜也不少，有魔芋、豆芽、油豆皮、白菜，加上我選的木耳和出鍋時撒的一把生韭菜。其中魔芋很好喫，完全去掉了魔芋腥氣，又特別入味，是提前就和泡椒一起炒過。木耳喫起來嘎吱嘎吱的，是很脆的毛木耳。
煎蛋是溏心的，好評
總的來說味道還是挺不錯的，喫完很清爽，不會有工業化的味道（連鎖店曾三仙我喫完就會感覺不那麼舒服）。缺點的話是湯底本身味比較薄，有點清湯寡水，要加多一點的泡椒醬來提味，另外就是店裏都是高桌高凳，沒有靠背，空間也比較小沒那麼舒服。
樓上的閔四遵義羊肉粉也很好喫，我在之前第7期有寫過，屬於一對臥龍鳳雛了。除了朝陽門這兒的這家老店之外，前段時間在地鐵永安裏那兒還新開了一家加盟店，不過我沒去喫過，感興趣的盒友可以就近嘗試
好了朋友們，我們下期再見！
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