年过完了，堂堂复活！
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店名：金刚米线(昆泰大厦店)
地址：朝外大街乙12号昆泰国际中心12-17号
本次点餐：单人蹄花米线套餐（大众点评）
消费：31（原价36有5块的券）
这家主打的是重庆风格的泡椒味米线，是在这儿开了十多年的老店了。金刚米线的牌子在重庆本地也有很多家，但不是那种特别商业化的连锁店，可能是加盟的模式，我在重庆时也会去吃。
这次我点的套餐含蹄花米线+素菜三选一（木耳/海带/豆芽）+煎蛋+饮料一瓶，31的价格还是可以的。
他家的核心出装就是这个炒好的泡椒底料，根据所选的辣度决定放多放少，吃着不够桌上也有，可以随时自己加。泡椒很正，就是那种用油把泡姜泡椒炒制出味的状态，酸辣浓郁，很是开胃。如果不能吃辣，他家也有酸萝卜、酸菜、三鲜、番茄口味可供选择。
猪蹄有半片，是经过卤制的，炖得火候足够，软糯脱骨，入口一抿就来了。表皮发黑应该是拿火烧过，因此没有毛腥味，卤水的香料味也不重，泡在汤里能挂上泡椒的香辣。
除猪蹄外，我以前也点过他家的鹅掌，也是完全炖软了的，据说他家的猪肝也很不错，但我还没试过。
米线是胶质感比较强的细米线，很挂味。碗里的配菜也不少，有魔芋、豆芽、油豆皮、白菜，加上我选的木耳和出锅时撒的一把生韭菜。其中魔芋很好吃，完全去掉了魔芋腥气，又特别入味，是提前就和泡椒一起炒过。木耳吃起来嘎吱嘎吱的，是很脆的毛木耳。
煎蛋是溏心的，好评
总的来说味道还是挺不错的，吃完很清爽，不会有工业化的味道（连锁店曾三仙我吃完就会感觉不那么舒服）。缺点的话是汤底本身味比较薄，有点清汤寡水，要加多一点的泡椒酱来提味，另外就是店里都是高桌高凳，没有靠背，空间也比较小没那么舒服。
楼上的闵四遵义羊肉粉也很好吃，我在之前第7期有写过，属于一对卧龙凤雏了。除了朝阳门这儿的这家老店之外，前段时间在地铁永安里那儿还新开了一家加盟店，不过我没去吃过，感兴趣的盒友可以就近尝试
好了朋友们，我们下期再见！
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