日本半年多捕殺近萬頭熊，事後處理卻成問題，爲啥熊肉不能喫呢？

衆所周知，去年下半年的時候，日本遭遇了史上最嚴重的熊災，而據說當地人只能拿木棒討熊，過於幽默。

不過隨着入冬，這事卻出現了反轉。

熊：不是說好了有窩窩頭喫的嗎？

2025年4月至10月，日本全國已捕殺熊類9765頭，刷新歷史最高紀錄，估計明年的熊災會告一段落了。

日本熊類捕殺量大幅攀升是多重因素共同作用的結果，既包括進入居民區的熊數量增多，也與9月起實施的“緊急持槍獵捕”措施有關。該措施允許地方政府根據實際情況在城區開展獵殺，進一步擴大了捕殺範圍。

據日本環境省彙總的各地上報數據顯示，今年被捕殺的熊類中，東北地區數量最多，達6579頭，佔全國總數的近七成。此前日本單年熊類死亡數量的最高紀錄爲9099頭，而這一紀錄在今年僅七個月內就被打破。

熊災解決了，但熊肉處理成大問題。

隨着熊類捕殺量的激增，屍體處理問題愈發突出，如何妥善處置這些熊屍，仍是日本各縣亟待解決的難題。

按照傳統做法，被捕殺的熊通常會送往焚燒廠處理，或就地挖坑掩埋。但挖掘深坑需要大量體力勞動，對繁忙的獵人來說是不小的負擔。即便完成掩埋，當地居民仍頻繁抱怨異味刺鼻，且其他動物可能刨挖遺骸，引發後續諸多麻煩。

若採用焚燒方式處理，需耗費不少時間與精力拆解熊屍，才能作爲普通垃圾送至焚燒廠。此外，由於焚燒設施每日可處理的動物屍體數量有限，無法及時處理的屍體只能暫存於冷藏室。以往冷藏室存放的動物屍體極少，而今年卻出現了冷藏室告急的情況。

一家焚燒廠負責人表示：“每次我們剛感覺總算能喘口氣，新的熊屍就又送來了，工廠每天都在超負荷運轉。”通常該設施會在11月底需求回落時關停，但今年處理任務遠超預期，直至12月仍在持續運營。

爲啥熊肉不能喫？

很多人看史書上說把熊掌稱爲美味，那爲何這些熊不能被喫掉呢？

實際上熊身上也只有熊掌這塊勉強能喫了，而且還要使用大量的調料經過長時間烹飪才能食用，所以在古代熊掌一般只有富貴人家才能享用。春秋時期的楚成王被兒子下克上時，就想最後喫一次熊掌，但居然不許，就是因爲熊掌烹飪時間太長了，等熊掌煮好，楚成王的軍隊也就反應過來了。

而熊身上其他的部位就更沒法喫了，日本雖然有熊肉料理，熊肉罐頭之類，但因爲大型肉食動物本身身上的肉就不算好喫，只能作爲一種小衆嚐鮮的獵奇食物存在。更何況，野生的熊類通常身上還帶有大量寄生蟲和病毒細菌，個人處理不當後食用也並不安全。

面對這一困境，部分地方政府開始積極探尋除焚燒、掩埋之外的新型處理模式。目前，一款名爲“減容設施”的設備受到廣泛關注。該設施在處理罐內填充鋸末與木屑，藉助附着於其上的微生物進行生物降解，大幅縮減屍體體積。通過螺旋攪拌裝置持續翻動，大部分組織約兩週內即可分解爲水和二氧化碳，最終僅殘留骨骼。

儘管日本政府已發放補貼推動減容設施的普及，但東北地區的推廣進度依舊遲緩。當前，青森、秋田、巖手及山形縣尚未引入該系統。據秋田縣自然保護課透露，當地獵人多次向政府提議修建此類設施。不過，一位官員認爲相關方案難以落地：“若僅建設一座設施，因秋田縣地域廣闊，運輸壓力會極大；而修建多座設施又將面臨成本難題。”