總算是把新買的巧克力喫了個遍...這篇基本可以看作CLUIZEL（法國 柯氏）單源黑巧的試喫。之前喫過他們家的小魚乾和一塊已經不記得哪個產區的單源100%黑巧...印象都不是很好來着（前者巨甜後者無敵苦）....
不過這次的黑巧濃度都在70%左右浮動，可以說善良了許多。
柯氏的小魚乾，35%濃度的奶巧，奶香味很濃。外觀真的做的太好了，很喜歡。感覺也很適合送禮。但是對我來說太甜了。
那回歸正題。
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CLUIZEL 多米尼加73%黑巧克力
價格：68rmb/板（70g）
很微妙。比較明顯的特點應該是“甘甜”，巧克力本身比較清爽味道不重而且不在嘴裏留存。剛進嘴除了黑巧本身的味道以外還有一絲淡淡的中藥味，之後巧克力慢慢化掉就會出現類似“甘甜”的甜味，相對73%的濃度來說這個甜味是真的比較突出了，巧克力本身味道不是很重所以就更把這個甜度托起來了。
口感感覺稍微差點，在嘴裏有一點感覺像是衝熱可可留下來的沉澱一樣粉粉的，好在這個口感也不會在嘴裏停留。
總的來說比較有趣的點是這是一塊“甜口”的黑巧，我確實是沒喫過，還挺新奇的。好喫，但是我個人不太偏愛。
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CLUIZEL馬達加斯加71%黑巧克力
價格：7rmb/塊（5g）
相對上一塊來說苦度會更高一點，而且有很重的果酸味，是會稍微有點刺激的那種酸了，帶着一些喫到姜的時候口腔裏會有的刺激感（但是沒有姜味）。喫完之後鼻腔裏會留下一點點點點小金橘的那種清新感（高級車載香氛？）。
粉感比上一塊感覺好一點，但是也不排除是因爲這塊對舌頭有一點刺激所以把粉感壓下去了。整體也是比較清新的，不論是口感還是味道都不會掛在嘴裏。
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CLUIZEL哥倫比亞75%黑巧克力
價格：7rmb/塊（5g）
整體味道是偏苦的，酸度比較低。但是這塊苦的感覺好像和前兩塊不太一樣，苦的很清新自然（？）。有一點蜂蜜的味道和香氣和一點點點花香。
看了一眼店家的介紹，那個不一樣的苦感確實是類似甘草（之前喫過一個omNom的甘草海鹽也是苦的非常微妙）；也確實可以喫出來一點焦糖味。但是其他的我就咂嘛不出來了。
店家的介紹大致：蜂蜜、紅色漿果、菸草、薄荷、番茄幹、焦糖、甘草。清新感。
口感和上邊兩塊不差很多，就不贅述了。
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CLUIZEL聖多美73%黑巧克力
價格：7rmb/塊（5g）
雖然甜度相對比較高的，但是卻是苦的最實在的....像是中藥的那種苦，在嘴裏留存的時間會比別的產區巧克力更長一點。有比較明顯的薄荷味和一點薄荷的苦味、果酸味。
口感依舊粉粉的....
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CLUIZEL墨西哥75%黑巧克力
價格：7rmb/塊（5g）
這塊入口也有甘草的感覺，但是不甜，只有甘草的苦....呃啊....（痛苦面具.jpg）甘草的苦感基本持續在整個巧克力融化的過程裏，比重有點太重了而且會在嘴裏留存一小段時間所以我也不是很有心情去找裏面其他的風味。苦味消失之後嘴裏會有一點點飄忽的焦糖和香草味，而且莫名的有點甜膩。
但是我發現我喫出來的味道和店家給的風味一點相似度都沒有....很奇特。我甚至多喝了兩口水涮涮嘴重新喫還是不一樣...不知道爲什麼。
試了一下拿舌頭側邊去蹭巧克力。甜度會高很多，而且會有一點果乾的味道——既有水果味又有一股糖漬的甜膩感。還挺好玩的，但是報喫。
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CLUIZEL危地馬拉70%黑巧克力
價格：7rmb/塊（5g）
還沒進嘴，剛放到嘴邊就有一股很香的味道，有點像是可可豆和某種花香的融合，帶着一點點水果的酸感，很不一般。
這塊的整體風味是偏酸甜的，酸是可可豆帶的略有水果感的（但是酸度很明顯的）酸感，甜度...我懷疑柯氏這個系列所有的甜感都有同一種奇怪的技術，我以上喫過的所有帶甜感（不包括有甘草味的）的巧克力那種甜的感覺都有一定程度的一致性，有點類似於代糖的感覺，很輕但是很甜（甚至一口吃得過多會有點齁）、不留嘴。
而且這塊的粉感是相對比較低的。
介於我本人比較喜歡喫酸味的黑巧，所以我還蠻喜歡這塊的。但是70%做成這個甜度...還是有點甜了。
看了一眼店裏的介紹，說這塊有甘草風味....所以巧克力還是要感興趣自己去試試。每個人舌頭應該還是差挺多的
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之前好像沒細說Venchi的85%混合產區黑巧。
價格：2.5rmb/塊（3.3g）
之前都是喫的75%的，這次沒貨了所以買的85%，感覺差異還是不小的，不單單是濃度提升的差別（也有可能是我太久沒喫了舌頭變了）。
我印象裏75%是有很醇厚的堅果香的，沒什麼酸度，而且苦度也正合適，口感在我喫過的黑巧裏是偏厚重的。85%整體會更苦一點，口感也比較厚重，但是比較不同的是85%的風味裏堅果香比較少，反而是酸味比較突出。不過倒也算好喫。
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就這些。口味偏好原因我這次倒是沒收穫到什麼驚喜，但是其實大部分都還蠻好喫的。甜的黑巧也是第一次嚐到（然後一次嚐到好多塊）。
翻了一下之前的投稿，上次出貴點的巧克力試喫都是200多天之前的事情了，時間過得好快。
之後打算再盤一期便宜巧克力的合集，之前寫的太亂了這次好好收拾一下。
就這樣。
祝開心。
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