窮鬼喝茶日記63:代茶-三泡臺

今天喝的是一包茶友推薦給我的複合茶飲，蘭州的特產三泡臺。查了一下，三泡臺由春尖茶，菊花，枸杞，幹棗，玫瑰，桂圓，冰糖組成，如果有遺漏的還請大家指正。

其實光看乾料的組成已經可以想象到它的味道了，冰糖比較多，菊花味道重，其他的配料裏也就茶葉有點味道。我是在pdd隨便找了一家入手的，價格也就1-2r/包，比較實惠。正經的喝法應該是類似四川的蓋碗茶，就是在哈蓋碗裏泡好直接喝，但是爲了便於展示，就還是用大玻璃杯沖泡。

泡之前桂圓要捏開，裏面的茶葉是裝在包裝袋裏面的，也要倒出來纔行。慢慢一大杯熱水下去，冰糖在底部慢慢融化，不要攪動它，直接喝。第一泡正如想象中一樣，淡淡的甜味加上濃郁的菊花香氣，其他的配料味道作輔，在許久沒喝過甜飲的情況下，我大口大口地灌着，十分滿足。

留下茶底，再加一杯開水，這時候沉積在杯底的糖分隨着熱水的衝擊，流動到了瓶身各個地方，第二泡的甜味是遠強於第一泡的，相比之下菊花以及茶葉的味道都淡了下去，在喫完火鍋燒烤的飯後，來上這麼一杯，真的十分解膩。