雞胸處理:新鮮雞胸肉，用水清洗乾淨，然後沿着中間部分切開，一定要改花刀，調料更容易吸收且更容易煎熟。
一定要改花刀!
然後用廚房紙吸去多餘水分
調料和醃製:
鹽（有黑胡椒鹽更好）
黑胡椒
小蘇打
生抽
橄欖油
雞蛋清
劑量全部爲適量，根據雞胸肉的多少來決定，鹽可以少加但不能多加
調料全部撒入後戴手套抓勻
抓拌至大約這種狀態，周圍無調料
然後放入冰箱冷藏一個小時以上
保鮮，不是冷凍
以上準備工作完成
重中之重–煎肉:首先拿出一個平底鍋或者煎鍋
家裏只有這個平底鍋了🙃
先用油塗底，極其重要!!
油的煙點不同，這裏我煎肉用的初榨橄欖油，塗底後開火熱鍋，出現煙點後就關小火可以準備放肉了。
放肉後一定要平鋪開
放的時候一定要小心油濺，或者乾脆小火不讓油溫那麼高，兩分鐘一翻面
根據火的大小自行判斷
大約每面三次就可以出鍋了（自行判斷）
切記不要太大火，不然就是外面糊裏面不熟，小火煎。
接下來就是選擇這餐一起喫的蔬菜鋪底
愛喫啥鋪啥
最終成品出鍋
也可以切成條狀
另外一次的做法
至此就大功告成了，搭配上愛喫的蔬菜就是減脂一餐。
不過我推測會有人說都減脂餐了還醃製油煎那有毛用？
這僅作爲我個人的喫法分享，所以我推薦這種人用另外一種喫法，水煮雞胸，煮完你就啃就行了，效果絕對槓槓的
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