暴躁廚房——糖醋排骨

同事來家裏玩要喫糖醋排骨，做了順便發個帖子

準備食材：肋排，冰糖，米白醋。（忘了拍照了直接看步驟吧）

1.肋排切塊泡水20分鐘，冷水下鍋加入少許料酒，蔥段生薑大蒜去腥，變色撈出，用廚房紙擦除表面水分

2.起鍋燒油，蔥蒜煸香撈出，加入少許冰糖小火炒出焦黃色下入排骨翻炒，炒至表面有焦褐感

3.加入調料汁: 1:2:3:4，再加入開水沒過排骨，火開轉中小火30分鐘

料酒一勺醬油兩勺(生抽 +0.5勺老抽)白米醋三勺 冰糖四勺(40 克)

4.期間開蓋嚐嚐鹹淡加入少許食鹽，如果糖分不夠不能成糊狀就加點澱粉水，收汁之後就可出鍋，撒上芝麻即可食用