暴躁厨房——糖醋排骨

同事来家里玩要吃糖醋排骨，做了顺便发个帖子

准备食材：肋排，冰糖，米白醋。（忘了拍照了直接看步骤吧）

1.肋排切块泡水20分钟，冷水下锅加入少许料酒，葱段生姜大蒜去腥，变色捞出，用厨房纸擦除表面水分

2.起锅烧油，葱蒜煸香捞出，加入少许冰糖小火炒出焦黄色下入排骨翻炒，炒至表面有焦褐感

3.加入调料汁: 1:2:3:4，再加入开水没过排骨，火开转中小火30分钟

料酒一勺酱油两勺(生抽 +0.5勺老抽)白米醋三勺 冰糖四勺(40 克)

4.期间开盖尝尝咸淡加入少许食盐，如果糖分不够不能成糊状就加点淀粉水，收汁之后就可出锅，撒上芝麻即可食用