辣椒炒魚豆腐

食材：魚豆腐【6元一根】，小米椒，青椒，大蒜子，豆豉

調料品：食用油，鹽，老抽，雞精

鍋中放油，可以兩面都炒有點焦。【大火】

放蒜末，煸炒幾下

放小米椒，煸炒2-3下

放少量鹽

放適量老抽，鍋周邊可以淋一點點水，燜1分鐘左右

放青椒和豆豉，炒制斷生，放雞精，煸炒5-6下

關火——出鍋

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