调酒知识——入门工具的选择

正所谓工欲善其事必先利其器,相信不少想尝试调酒的时候都想过一个问题,我该买哪些工具?接下来我将为大家逐个介绍基本的调酒工具。

工具选择:

摇壶(Shaker)

shaker可以说是调酒中最常用的工具,常见的shaker分为两种,三段式与二段式,又叫日式摇壶和波士顿摇壶,下面是两种shaker的图片。

三段式的日式shaker

二段式波士顿shaker

那么,该怎么去选择这两种shaker呢,虽然很多同行都推荐使用三段式的日式shaker,不过我还是觉得选择自己喜欢的就好。只不过有个小问题,三段式的体积相对较小,手比较小的盒友还是选择三段式的比较好,不然抓着会比较吃力,但是不管这么说,还是选自己喜欢的就好。不过需要注意的一点是,波士顿shaker需要额外购置一件滤冰器。

滤冰器(Strainer)

滤冰器,顾名思义,过滤冰用的器具,一般与搅拌杯或者波士顿shaker一起使用。

滤冰器

盎司(Jigger)

可以理解为量杯,我们用来衡量酒液的工具,一般的盎司内部会有刻线,所以不用担心,有了盎司后,看见有实际毫升的配方就不用担心放多放少了,我更推荐大家购买图片中的一体式盎司,不会因为长期的使用导致上下段变形从而产生误差

盎司

吧勺(Barspoon)

吧勺是我们搅拌最主要的工具,但是吧勺也有不同的功能,具体体现在尾部。图片中的这种是用于勾在杯口滤水。还有叉子款的,一般用于取柠檬片,装饰;有小圆片的,可以立起来,也用于按压果肉,比如小青柠,还用于导流;还有类似水滴状的,用于配重,长时间的搅拌更舒服

吧勺

搅拌杯(Mixingglass)

这款工具不建议新手购买,但是如果你碰巧喜欢马天尼,尼格罗尼这种鸡尾酒,那么你就要购置这个工具了,一般来讲分为玻璃的和金属的,玻璃的可以观察液体状态,方便控制稀释程度,金属的降温更快,但是化水相对来讲会难控制一点,这里我建议大家买玻璃款的,方便上手

搅拌杯

滤网

这个没啥好说,用于双重过滤,滤掉滤冰器滤不掉的细小碎冰,果纤维。

滤网

榨汁器(Squeezer)

用于榨取果汁(一般来讲是柠檬汁)

榨汁器

以上就是一些基本的常用的调酒工具,盒友们按自己需求选择,但是其实还有很多工具我没讲到,具体后面会根据情况来挨个讲。如果有帮助的话,希望盒友们点点赞,当然不点也没关系,祝大家天天开心

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