双冠军！不到三毛的冠军咖啡好不好喝？

今天是咖啡频道

好久没写评测了，五月底时小黄鹿上新了toh的花野，三盒288g才80块，还顺丰包邮，不得不说小黄鹿云南豆都卖112g/36的时代，三毛不到的埃塞简直不可思议，今天就看看它到底怎么样！

真的是好豆子呢

0.TOH是啥

各位可能对COE（卓越杯），BOP（最佳巴拿马）可能更熟悉一点，非洲的TOH经常见到，但是只知道这是一个非洲地区的比赛，定位没那么清晰。

TOH（Taste of Harvest）竞赛是由非洲精品咖啡协会（African Fine Coffees Association ，简称AFCA)举办的生豆竞赛，分为国家赛和非洲大区决赛，成员国轮番举行决赛，评分机制与COE的机制相同，所以也可以理解成“非洲大区特色的COE”

TOH冠军年年有，但有一位年年出现的“老冠军”都快被遗忘了，就是“花魁”，当年花魁以“浓郁的草莓，杏桃果汁感与奶油一样的质感”夺得了TOH日晒组冠军。

“双冠军”指的就是国家地区赛的冠军与非洲大区决赛的冠军

注意研磨度与注水速度都不同哦

1.极浅烘焙——更强的花香

注意喝新豆子前要按教程养豆哦，官方建议是7天以上，但我个人更建议14天以上，这样萃取更稳定一点。

比较浅的烘焙度让豆子本身的特性更多的保留。但双刃剑就在此，更浅的烘焙度也让萃取的宽容度变得更低，不得不在水质与研磨度上做出更多细节控制。我在第一次冲的时候没有更改习惯研磨度，以一个很细的研磨度（S3的38格）做出了一杯浑浊中药，之后调粗了20格（58格）才逐渐找回豆子的萃取区间。

香气上会有很直接的粉色花香，桃子和浆果的果汁感也很足，酸质饱满的像鲜切的桃子一样，不过水洗就是水洗，干净度有更高的保障，不会像蜜处理那样加深水果的颜色，白桃就是微微一笑的惊艳就足够了。

2.浅度烘焙——果汁感的强化

稍加深了一些烘焙度，换来的是更强的水果风味，甜感也进一步增强，值得注意的是三种烘焙度唯一一个需要调粗研磨度的就是它，浅度烘焙需要更粗的研磨度，换来的是更加深色的浆果和清甜的花蜜，但还是要吐槽一下，为什么是浅烘调粗呀

3.中度烘焙——真正的甜感

三个烘焙度中，最让我惊艳的其实是中度烘焙。平日里我也喝过很多中烘，但这款的甜感最为有趣。加深的烘焙度让白色的水蜜桃加深成黄色的黄桃与甜杏，浆果也进一步加深变成了黑色浆果，红糖的出现让甜感逐渐粘稠，整被咖啡不再有“上扬”的酸质，转变成更加温柔的甜，非浅烘玩家的接受度变得更高了。

4.结语

好久没写评测了。这豆子我也快喝完第二套了，在没有特别想喝的豆子时，这款豆子的性价比让我没有拒绝的理由，但连着两套已经够多了。下个月我会喝一些小黄鹿的其他豆子，不出意外的话，这半年我都会以小黄鹿为主了，争取今年把全产品集齐吧
创作不易，如果各位读的开心或觉得作者码字很辛苦。还请各位点点赞，收收藏，转转发，🐮，这对我真的很重要