湘西腊肉炒蒜苗

食材：腊肉，蒜苗，小米椒，

调料品：盐，老抽，鸡精

腊肉洗干净，焯水10分钟左右，切片。

蒜苗切不长不短的段。

小米椒切圈。

煸炒腊肉，炒出多余的油，多余的油，盛出来下次炒腊菜用。 这个肉真是五花肉，肥瘦相间，瘦肉被我格外切出来了。【持续大火】

放蒜苗，可以放一点点盐，入个味，我们这个腊肉不是太咸，蒜苗炒制断生。

放瘦肉，煸炒几下，可以放一点点水焖下。

放适量小米椒，太少了，吃的时候，感觉没什么辣味。

放适量老抽，煸炒几下，放鸡精。

关火——出锅

一碗快被我跟老公吃完咯，开始没有看到辣椒，现在辣椒又都出来了。我爱吃皮，我老公不爱吃，平时我老公不吃肥肉，但这腊肉他可以接受。这腊肉真好吃😋

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