又要到夏天了！推薦幾個我自制的甜品小技巧！（芒種篇）

老哥說他夏至更新，我們姑且信他一次，總之，這次依舊是我，他的無敵可愛懂事乖巧妹妹。

今年夏天屬實有點邪門。明明日曆已經翻到了五月底，終於在芒種時節才慢吞吞升溫至三十五度，但彼時的我已經做好了充分的準備迎接夏天。

我把冰箱拉開，冷凍層塞得滿滿當當。六袋凍水果凍黃瓜，四盒冰塊，凍藍莓凍荔枝凍芒果，拉開抽屜的時候冷氣撲在臉上，睫毛都掛了一層霜，舒服得我想把整張臉埋進去。

冷泡壺從上層櫃子裏掏出來洗了又洗，去年秋天收起來的時候明明衝過的，可總覺得隔了一整個冬天和春天，得用熱水再燙一遍才安心。夏涼被這周也換好了，薄薄的一條，疊在牀尾，蝴蝶蘭的花枝被我剪掉了——它從正月一直開到小滿，終於在芒種前謝了最後一朵，花瓣落在窗臺上，幹成了半透明的薄片，拿起來對着光看，脈絡一根一根的，還留着一點點粉紫色。

電風扇罩子拆下來沖水，去年秋天的灰被水流沖走的時候，我心裏也跟着清爽了一截。那些灰啊，也不知道是積了多久的，在水池裏打着旋沉下去，我忽然覺得這動作像某種儀式——把上個季節的舊皮蛻掉，露出下面乾淨的新殼。

夏天是老朋友了。每年上門，我都輕車熟路。不管之前抱怨過多少次它來得太慢，或者來得太猛，反正氣溫爬上三十五度的那一天，我的心就自動切換了模式。那種心情都好像站在鞦韆上朝夏天跳水。明知道會一頭扎進熱熱的空氣裏，但總也忍不住憑空一躍。

哥哥不知道什麼時候起來了，趿着拖鞋從房間裏出來，頭髮翹着一小撮，在後腦勺偏左的位置，每次睡醒都在同一個地方翹起來，我總嘲笑他有呆毛。他路過陽臺的時候瞥了我一眼，沒說話，走過去了。過了兩分鐘又走回來，手裏多了一臺小風扇——去年秋天他收起來的那臺，擦得乾乾淨淨，連插頭線都整整齊齊繞好了，擱在桌角。

“記得用。”他說。

這人什麼時候偷偷擦的？我剛纔還在洗罩子，他連這個都提前準備好了。我張嘴想說點什麼，他已經進廚房燒水去了，背影輕描淡寫的，好像剛纔只是遞了一雙筷子。燒水壺開始嗡嗡響，白色的水汽從壺嘴裏冒出來，在廚房的窗口打了一個轉，散開了。

這就是他迎接夏天的方式了。沒有“呀嗬”，沒有秋千跳水，只是一臺擦好的風扇，一壺燒好的水。

說到準備夏天，除了換牀品、清衣櫃、洗風扇罩子、給空調加氟這些常規操作，食物纔是我的重頭戲。去年我喜歡榨蔬果汁，黃瓜配蘋果，擠一顆檸檬，顏色是嫩嫩的發着光的綠，裝在宜家那個九塊九的玻璃瓶裏冷藏，每天早上倒一杯，喝的時候覺得自己是一棵剛澆完水的薄荷。但蔬果汁得過濾果渣，有時候犯懶就不想動了，濾網擱在水池邊上晾一天，果渣幹了粘在上面，洗起來又費半天勁。

今年的新思路是：管它什麼芒果、荔枝、黃瓜、藍莓，洗洗切切統統送進冷凍室，要喫的時候撈出來，倒上半盒牛奶，“日”地一聲打成奶昔。凍水果自己就是天然的冰坨子，冰塊都不用加，打出來綿綿密密厚墩墩的一杯，舀一勺含在嘴裏，涼意從舌根一路滑到胃裏，整個人從裏到外被冰鎮了一遍。芒果和荔枝最絕，甜度充沛，不用額外放糖。藍莓打出來顏色好看得不像話，是那種很深很深的紫，舀在白色碗裏，像舀了一碗傍晚的天空。

有閒工夫的時候還可以更過分一點。煮一小鍋糯米飯，放涼備用。凍水果、一坨冷糯米飯、擠一圈煉乳，一起送進料理機打碎，倒出來表面撒一層堅果碎和白糖——這就是貴陽街頭的冰漿了呀。

日常解暑的扛把子還是冰紅茶。每天晚上燒兩大壺茶水，不用太多茶葉，小小一撮借點顏色和味道就好，不傷胃，配重口味的炒粉小龍蝦也解辣排鈉。燒好的茶擱在風扇底下吹涼，壺嘴冒着熱氣，風扇一吹，茶香味鋪了半個廚房。涼透了灌進大壺裏送進冰箱，1.6升的，我買了兩個輪着用，對於我這種從早到晚嘴巴不停喝水不停的人來說，剛好夠一天。哥哥有一隻MUJI的保冷杯，每天中午喫完飯我往裏頭放兩塊冰塊，可以涼快的喝一下午。

冰塊也有花頭呢。純淨水的最好用，亮晶晶的，像從河裏撈上來的碎冰。我還凍了一些帶紅茶葉的，化開之後茶味會越來越濃，泡在牛奶裏就是現成的奶茶。帶洋甘菊的尤其漂亮，小小一朵凍在冰塊正中央，花瓣張開的樣子被永遠保存在那個瞬間裏，像琥珀封住了一朵花。用它泡鹹梅子水最好看——梅子是去年夏天醃的，皺皺的，鹹津津的，和洋甘菊冰塊一起丟進玻璃杯，看冰塊慢慢融化，花朵一點一點從冰裏浮出來，在水面上輕輕打旋。都不用喝，光看就已經涼快了三分。

朋友說羅馬洋甘菊藥用價值更高，但更苦。我還沒試過，改天可以買一點回來對比一下。

傍晚的時候溫度總算降下來一點點。我坐在陽臺上，風扇呼呼地吹，杯子裏泡着今天新做的冷泡紅茶。窗外的蟬像是約好了似的，在芒種這天開始了今年的第一聲試鳴。聲音還不太齊，東一隻西一隻的，此起彼伏，像在調音。哥哥下班回家在我旁邊坐下來，我們誰也沒說話，就聽着蟬鳴和風扇的嗡嗡聲，看對面樓頂上最後一小塊夕光慢慢收窄，從橘色變成粉紫，最後被夜色一口一口吃掉了。