食材：半只腊鸡，老姜，小米椒，大蒜叶子
调料品：茶油，盐，生抽，蚝油，老抽，白酒
鸡焯水5-6分钟左右，沥干水分
锅中放茶油，把老姜爆香，放鸡爆炒
放小米椒煸炒
锅周边淋点白酒
少量盐【这是火锅，所以要加点盐】
适量生抽
适量老抽
适量蚝油，煸炒几下，放开水
放高压锅上汽，压10分钟，盛盆子，放大蒜叶
这一碟小小毛肚48，有点小贵，土豆粉，油豆腐，白萝卜，丸子，青菜。每次吃火锅都是这些配菜，最爱青菜，还有自己腌的牛肉。#美食# #黑盒美食# #美食制作# #盒友日常# 开吃了，我自己给自己调个料
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