或许也可以叫草莓利口酒
经过了六日的浸泡,冰糖和草莓的颜色已经充分融入到酒里了,完成了过滤装瓶后,也算是完成了!
因为灌的特别满,所以先偷尝了一口
因为lz冰糖放了80g,所以入口冰糖和草莓的甜味还是挺明显的,威士忌的味道也有比较好的存留下来,回味起来有点像……焦糖?
因为lz不是资深酒蒙子,所以没有办法给出更高级的词汇评价
对于不喜欢酒味的盒友来说,应该还需要把这个酒再和其他的东西调配起来会更适口一些
装瓶后配合这个瓶子感觉很像红宝石,非常好看(就是不知道为什么瓶塞会被往上顶,可能是因为酒体凉,室温环境会顶瓶盖吧,大概,lz物理不好别骂我)
需要购买的物品:
买新鲜草莓500g(lz这里购买的是家附近切果派的草莓,感觉熟的有点狠)
处理后大约还有三百多克,接近四百克
淘宝上购买一个950ml的密封罐 13.4元
50ml的304不锈钢酒提 6.1元
蛋壳粉 11.42元
500ml的酒瓶 5.8元
304不锈钢漏斗13cm+400目滤网 14.5元
威士忌大家就自己发挥吧,lz因为是第一次做,所以没舍得用贵的,使用的是一瓶500ml的芝华士12 81元(如果要完全复刻上伊那牡丹中的草莓威士忌,应该使用12年格兰威特雪莉桶 ,市价大约是248元左右)
lz的制作流程:
将密封罐用开水烫过后厨房纸擦一下晾干
然后晾干的过程中开始处理草莓
拿一个盆,装入大约能没过草莓的水量,放入蛋壳粉(果蔬清洁粉),搅匀后放入草莓,浸泡5-10分钟,然后捞出用瓶装水洗净(应该用生水洗净擦干也没关系吧…第一次尝试本着不留破绽所以用瓶装水简单冲了下),用厨房纸擦干草莓表面水分后再找个干净平面放置晾一会确保完全晾干,lz这里是给菜板裹上保鲜膜后放置于上面。
在晾草莓的过程中看一下密封罐是否完全晾干
如果晾干了,就可以往罐中倒入一些威士忌,不用太多,然后加入80g冰糖
在确保草莓表面晾干后,使用一把干净的菜刀(不要带有水,要干的菜刀),切掉草莓屁股,然后将草莓对半切开就可以装入密封罐中了
草莓全部装入后,倒入全部威士忌,然后密封罐子。
因为来到夏季,室内温度也越来越高了,保险起见,lz选择将酒放置于冰箱上层浸泡
在6天的浸泡后,终于算是完成了……(其实本来lz准备泡12天的,在跟网友的交流中放弃了长时间浸泡的想法,选择在第六天装瓶)
装瓶后还是放回冰箱上层(好像瓶盖没有再往上顶的那么狠了)
过两天应该会整一杯看着好看一点的酒出来
lz的制作流程只提供参考,lz也是第一次做,在网上查阅了不少视频总结出来的流程,有不同做法的盒友也可以提供些自己的做法
再发一次,展示一下新做的封面
有🍠的盒友们可以到🍠点点关注,lz想恰米买酒
可以电电lz了,感谢大家支持
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