可以慢慢吃的菜 啤酒鸭火锅

食材：2只鸭子，2罐啤酒，老姜，葱，小米椒，大蒜叶子，

调料品：茶油，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精

鸭子＋姜片＋葱结焯水。

锅热，放茶油，放老姜煸炒香，放鸭子煸炒，放盐【做火锅，盐这些都要比平时炒菜的量放多些】锅太小了，鸭子总是自己“跑出来”

老抽

生抽

蚝油

放啤酒，放开水，高压锅上汽，压10分钟【我家吃的有点烂】

我做的是鸳鸯锅，炒个辣，放少量油，小米椒炒香，放少量盐，老抽，生抽，鸡精，蚝油

放鸭子煸炒几下

自己腌个牛肉，牛肉横刀切，老抽＋生抽＋蚝油＋姜丝抓拌下，放油锁住水分

配菜：油豆腐，牛肉，面饼，绿豆芽，鸭肠，金针菇，毛肚，丸子，香菜，香肠，土豆粉，小菜