这期来吃一家在北京开了二十多年的陕西面馆，先叠甲我不评价正宗与否，单从我个人口味来说味道还是不错的。
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店名：黄河水biangbiang面
地址：东城区美术馆东街甲24号2幢
本次点餐：招牌biangbiang面
消费：26
招牌𰻝𰻝面26，带西红柿鸡蛋码子的三合一28，首先这个价格还是得吐槽一下，虽说京币就是贵吧，但主要是价位和肉量不太匹配啊
普普通通的小片炒猪肉
当然，吃𰻝𰻝面也不是奔着吃肉去的，面本身还是好吃的。一上桌开拌就能闻到油泼辣子的阵阵香气，刚入口便是油香四溢，然后味道出来，咸中带一点微微辣，最后回口是醋的微酸，让原本油比较大的面反而变得开胃。
面的口感爽滑弹牙，软韧筋道，是正合适的状态。里面配的素菜丁主要是土豆，还有少量的胡萝卜、豆干、木耳和鹰嘴豆（），一开始就说了我是不管正不正宗的，所以就不讨论放鹰嘴豆算不算违背祖宗的决定了。
鹰嘴豆本豆
素菜丁煮得挺软的，不是那种又脆又没味的感觉，能看出来土豆有粉粉的质地了，这样拌着就比较入味，鹰嘴豆也炖软了的，吃起来并不突兀。用筷子把配菜赶到碗边，吃面过程中偶尔刨上一口，算是切换下口感。
他家的𰻝𰻝面还有个点是油真的挺大的，吃完碗底有一层油，不过我倒是没那么介意。
店的位置就在地铁中国美术馆B口出来不远，离得近的盒友可以去尝尝，除了面之外店里也卖肉夹馍、羊肉泡馍、米皮之类的。
下期再见盆友们！
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