【冷百科】既然癌细胞可以无限增值，那么它可以做成食物吗？

我们所知道的癌细胞是非常可怕的，它拥有无限增值的能力，那么既然这样，可以利用这一点来制造食物吗

正常肌肉组织培养的人造肉

重点来了→癌细胞的 “无限再生”，本质上是细胞增殖调控机制彻底失控的结果。正常细胞的分裂次数会被端粒长度、细胞周期检查点等机制严格限制，而癌细胞通过基因突变，突破了这些限制 —— 比如激活端粒酶维持端粒长度，或是破坏 p53 等抑癌基因的功能，最终实现不受控制的持续分裂。从表面看，这种 “永不枯竭” 的增殖能力似乎很适合作为食物原料，但癌细胞的本质是异常的病变细胞，和我们日常食用的动植物细胞有着天壤之别。

癌细胞

首先，癌细胞无法形成有营养价值的组织形态。我们吃的肉类、蔬菜，都是由功能分化、结构有序的细胞群构成的组织或器官，比如肌肉细胞聚合成肌肉组织，富含蛋白质和氨基酸；植物细胞构成的叶片和果实，储存着糖类、维生素等营养物质。而癌细胞的分裂是无序的，它们会形成一团结构混乱的肿瘤组织，没有特定的生理功能，细胞内的物质组成也极不规律，不仅无法提供均衡的营养，还可能积累大量代谢废物。

拥挤的癌细胞（左）和单层的正常细胞（右）

从营养角度来看，癌细胞也完全不具备作为食物的价值。正常的食用细胞会合成人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，而癌细胞的代谢模式极为特殊，它们更倾向于通过无氧糖酵解获取能量，即使在氧气充足的条件下也是如此这种代谢方式会导致细胞内乳酸大量堆积，同时蛋白质合成的效率极低，且合成的多是与细胞增殖相关的异常蛋白，这些蛋白不仅无法被人体有效利用，还可能引发免疫反应。

这是正常细胞培养出来的肉

所以，癌细胞的无限再生能力，是一种基于基因突变的病理特性，而非可被利用的优势。它既无法提供合格的营养，又存在巨大的安全隐患，因此永远不可能成为人类的食物。人类真正的食物创新方向，在于通过细胞培养技术培育正常的肌肉细胞、植物细胞，也就是我们常说的细胞培养肉、人造肉，这类技术既利用了细胞培养的高效性，又严格遵循了生物安全和营养标准，才是真正具有发展前景的方向。（我感觉吃癌细胞还不如吃吃蟑螂）

（本篇仅供参考，身体如有不适请及时就医）