【冷百科】既然癌細胞可以無限增值，那麼它可以做成食物嗎？

我們所知道的癌細胞是非常可怕的，它擁有無限增值的能力，那麼既然這樣，可以利用這一點來製造食物嗎

正常肌肉組織培養的人造肉

重點來了→癌細胞的 “無限再生”，本質上是細胞增殖調控機制徹底失控的結果。正常細胞的分裂次數會被端粒長度、細胞週期檢查點等機制嚴格限制，而癌細胞通過基因突變，突破了這些限制 —— 比如激活端粒酶維持端粒長度，或是破壞 p53 等抑癌基因的功能，最終實現不受控制的持續分裂。從表面看，這種 “永不枯竭” 的增殖能力似乎很適合作爲食物原料，但癌細胞的本質是異常的病變細胞，和我們日常食用的動植物細胞有着天壤之別。

癌細胞

首先，癌細胞無法形成有營養價值的組織形態。我們喫的肉類、蔬菜，都是由功能分化、結構有序的細胞羣構成的組織或器官，比如肌肉細胞聚合成肌肉組織，富含蛋白質和氨基酸；植物細胞構成的葉片和果實，儲存着糖類、維生素等營養物質。而癌細胞的分裂是無序的，它們會形成一團結構混亂的腫瘤組織，沒有特定的生理功能，細胞內的物質組成也極不規律，不僅無法提供均衡的營養，還可能積累大量代謝廢物。

擁擠的癌細胞（左）和單層的正常細胞（右）

從營養角度來看，癌細胞也完全不具備作爲食物的價值。正常的食用細胞會合成人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，而癌細胞的代謝模式極爲特殊，它們更傾向於通過無氧糖酵解獲取能量，即使在氧氣充足的條件下也是如此這種代謝方式會導致細胞內乳酸大量堆積，同時蛋白質合成的效率極低，且合成的多是與細胞增殖相關的異常蛋白，這些蛋白不僅無法被人體有效利用，還可能引發免疫反應。

這是正常細胞培養出來的肉

所以，癌細胞的無限再生能力，是一種基於基因突變的病理特性，而非可被利用的優勢。它既無法提供合格的營養，又存在巨大的安全隱患，因此永遠不可能成爲人類的食物。人類真正的食物創新方向，在於通過細胞培養技術培育正常的肌肉細胞、植物細胞，也就是我們常說的細胞培養肉、人造肉，這類技術既利用了細胞培養的高效性，又嚴格遵循了生物安全和營養標準，纔是真正具有發展前景的方向。（我感覺喫癌細胞還不如喫喫蟑螂）

（本篇僅供參考，身體如有不適請及時就醫）