番茄居然被欧洲嫌弃了两百多年？

朋友们，不知道你们有没有想过没有酸甜可口的番茄炒蛋，没有令人欲罢不能的火锅番茄锅底，没有番茄的话甚至连意大利面和披萨都会失去灵魂……这个如今人见人爱的可口美食，其实有着一段长达200多年的封杀史。今天，咱们就来聊聊番茄那惊心动魄的逆袭之路。

番茄的故事，要从遥远的南美洲开始。它起源于安第斯山脉，最初是一种樱桃大小的野生果实。当地的阿兹特克人用一种充满想象力的纳瓦特尔语给它命名，"xīctomatl"意思是肥胖的水肚脐。这个名字不觉得很形象地描绘了番茄那饱满的果实和底部有个凹陷么。

16世纪初，西班牙殖民者征服了阿兹特克帝国，并将这种新奇的植物带回了欧洲。然而，番茄的欧洲之旅开局就充满了偏见。

欧洲的植物学家发现番茄属于茄科，这个家族里还有曼陀罗、颠茄等臭名昭著的有毒植物。于是，番茄就被他们被草率地归为有毒的那一类了，并得了一个让人不寒而栗的名字——"狼桃"，还有传说吃了还会变成狼人哒

更离谱的是，当时欧洲贵族流行使用铅锡合金的餐具。番茄的酸性会溶解餐具中的铅，导致食用者铅中毒。可怜的番茄，就这样为餐具背了上百年的毒果黑锅。

在长达两个多世纪里，番茄在欧洲只能被锁在贵族的庭院里，充当一种只可远观的观赏植物。

那么，番茄是如何打破这个僵局的呢？

尽管备受歧视，但番茄的美味诱惑终究难以抵挡。最开始是意大利人和西班牙人，他们尝试用油、盐和胡椒为番茄调味，将它加入沙拉和菜肴中。番茄酱汁与意面和披萨的结合，更是奠定了意大利美食的基石。

与此同时，番茄也因为其诱人的外观，被冠以爱情与浪漫的形象。相传，英国俄罗达拉里公爵将番茄作为定情信物送给伊丽莎白女王，使得番茄获得了爱情果的称号。

一旦偏见被打破，番茄征服全球的进程便势不可挡。

在欧洲内部，番茄从意大利和西班牙出发，逐渐向北传播。法国人用它做出了经典的普罗旺斯炖菜，匈牙利人发明了番茄保存技术，丰富了番茄的食用方式。

登陆北美之后，在漂亮国内部时期，易于储存的番茄罐头成为联邦队的重要军需品。战后，一些企业家们将其制成调味番茄酱，使其迅速普及开来。

当番茄跟随着西班牙殖民者的脚步，经菲律宾传入东南亚，并在明朝万历年间由西方传教士带入中国。根据明代学者赵函的《植品》和王象晋的《群芳谱》记载，番茄最初在中国也被称为“番柿”、“六月柿”，主要作为观赏植物。直到清末，受西方饮食影响，国人才开始广泛食用番茄，并最终创造了出像番茄炒蛋这样家喻户晓的菜肴。