番茄居然被歐洲嫌棄了兩百多年？

朋友們，不知道你們有沒有想過沒有酸甜可口的番茄炒蛋，沒有令人慾罷不能的火鍋番茄鍋底，沒有番茄的話甚至連意大利麪和披薩都會失去靈魂……這個如今人見人愛的可口美食，其實有着一段長達200多年的封殺史。今天，咱們就來聊聊番茄那驚心動魄的逆襲之路。

番茄的故事，要從遙遠的南美洲開始。它起源於安第斯山脈，最初是一種櫻桃大小的野生果實。當地的阿茲特克人用一種充滿想象力的納瓦特爾語給它命名，"xīctomatl"意思是肥胖的水肚臍。這個名字不覺得很形象地描繪了番茄那飽滿的果實和底部有個凹陷麼。

16世紀初，西班牙殖民者征服了阿茲特克帝國，並將這種新奇的植物帶回了歐洲。然而，番茄的歐洲之旅開局就充滿了偏見。

歐洲的植物學家發現番茄屬於茄科，這個家族裏還有曼陀羅、顛茄等臭名昭著的有毒植物。於是，番茄就被他們被草率地歸爲有毒的那一類了，並得了一個讓人不寒而慄的名字——"狼桃"，還有傳說喫了還會變成狼人噠

更離譜的是，當時歐洲貴族流行使用鉛錫合金的餐具。番茄的酸性會溶解餐具中的鉛，導致食用者鉛中毒。可憐的番茄，就這樣爲餐具背了上百年的毒果黑鍋。

在長達兩個多世紀裏，番茄在歐洲只能被鎖在貴族的庭院裏，充當一種只可遠觀的觀賞植物。

那麼，番茄是如何打破這個僵局的呢？

儘管備受歧視，但番茄的美味誘惑終究難以抵擋。最開始是意大利人和西班牙人，他們嘗試用油、鹽和胡椒爲番茄調味，將它加入沙拉和菜餚中。番茄醬汁與意麪和披薩的結合，更是奠定了意大利美食的基石。

與此同時，番茄也因爲其誘人的外觀，被冠以愛情與浪漫的形象。相傳，英國俄羅達拉里公爵將番茄作爲定情信物送給伊麗莎白女王，使得番茄獲得了愛情果的稱號。

一旦偏見被打破，番茄征服全球的進程便勢不可擋。

在歐洲內部，番茄從意大利和西班牙出發，逐漸向北傳播。法國人用它做出了經典的普羅旺斯燉菜，匈牙利人發明了番茄保存技術，豐富了番茄的食用方式。

登陸北美之後，在漂亮國內部時期，易於儲存的番茄罐頭成爲聯邦隊的重要軍需品。戰後，一些企業家們將其製成調味番茄醬，使其迅速普及開來。

當番茄跟隨着西班牙殖民者的腳步，經菲律賓傳入東南亞，並在明朝萬曆年間由西方傳教士帶入中國。根據明代學者趙函的《植品》和王象晉的《羣芳譜》記載，番茄最初在中國也被稱爲“番柿”、“六月柿”，主要作爲觀賞植物。直到清末，受西方飲食影響，國人才開始廣泛食用番茄，並最終創造了出像番茄炒蛋這樣家喻戶曉的菜餚。