今日菜譜—口水雞

準備食材：雞腿、金針菇、料酒、蔥、姜、小米辣、蒜末、白芝麻、食用油、生抽、蠔油、雞精、糖、煮雞腿的湯

1.雞腿去骨加料酒蔥姜，冷水放入鍋內煮熟後過涼（煮雞肉的水留一碗，後面調醬汁用得到）

2.金針菇簡單一撕，焯熟後平鋪在碗底

3.雞腿肉切塊、鋪在金針菇上

4.準備醬汁：小米椒切圈，加入蒜末、白芝麻、辣椒麪，之後淋上適量熱油，加入2勺生抽、1勺蠔油、少許雞精和糖，以及3勺煮雞腿的湯

5.醬汁攪拌均勻，淋入雞腿肉即可