薛之謙上上謙火鍋店全國僅剩上海最後一家門店，明星火鍋店退潮

近日，上上謙火鍋通過微信公衆號發佈閉店通知，宣佈其廣州店因租約到期將於12月15日正式關閉。此後，該品牌全國門店僅剩上海南京東路店一家在運營。

上上謙由歌手薛之謙於2012年創立，憑藉獨特的“夜店風”裝修設計和明星創始人光環，一度成爲年輕人熱門打卡地。巔峯時期，該品牌曾擁有8家直營店和20家加盟店，2017年時日營業額可達150萬元。與高峯時期的28家門店相比，上上謙門店規模縮水超95%。賢合莊與火鳳祥同樣遭遇斷崖式下跌。

明星開店的“短命”現象揭示出餐飲行業的本質規律，光環和流量只能帶來初次消費，持久的生命力必須依靠產品品質與運營管理。