薛之谦上上谦火锅店全国仅剩上海最后一家门店，明星火锅店退潮

近日，上上谦火锅通过微信公众号发布闭店通知，宣布其广州店因租约到期将于12月15日正式关闭。此后，该品牌全国门店仅剩上海南京东路店一家在运营。

上上谦由歌手薛之谦于2012年创立，凭借独特的“夜店风”装修设计和明星创始人光环，一度成为年轻人热门打卡地。巅峰时期，该品牌曾拥有8家直营店和20家加盟店，2017年时日营业额可达150万元。与高峰时期的28家门店相比，上上谦门店规模缩水超95%。贤合庄与火凤祥同样遭遇断崖式下跌。

明星开店的“短命”现象揭示出餐饮行业的本质规律，光环和流量只能带来初次消费，持久的生命力必须依靠产品品质与运营管理。