沙县小吃 12 元鸡腿饭减肥餐火了， 5 个沙县人里就有 1 个干这行

咱们常吃的沙县小吃，门店数量居然快到 10 万家了，覆盖 62 个城市。这规模比麦当劳中国门店多了近 12 倍，就算把肯德基和必胜客的门店加起来，也才是它的零头 ，差不多只有它的 1/5 还多。

最近去沙县小吃，会发现不少穿着运动服的年轻人，手里拿着手机对照着点单。他们专挑 1 元的豆干、2 元的卤蛋、5 元的鸡腿，说是按自己当天的健身强度搭配食谱。之前社交平台上就有 “沙县减脂攻略” 火过一阵，现在线下门店也跟着变了样。

北京、上海开了不少旗舰店，里面摆着皮沙发，厨房还是透明的，跟以前的小店完全不一样。长三角那边更有意思，好些门店改成了 “深夜食堂”，营业到凌晨，还推出啤酒配卤味、奶茶搭小吃的组合，晚上去吃的年轻人特别多。

沙县总共 27.06 万人，差不多 6 万人在外头开小吃店，平均每 5 个沙县人里就有 1 个干这行。去年一年，沙县小吃的营业额超过了 550 亿元，难怪有人说 “有中国人的地方就有沙县小吃”。