世衛組織宣佈65℃以上熱飲屬2A類致癌物，高溫飲食會致癌！

世界衛生組織下屬國際癌症研究機構（IARC）明確將65℃以上的熱飲列爲2A類致癌物（人類致癌證據有限，動物實驗證據充分）。長期飲用高溫飲品會反覆燙傷口腔、食道黏膜，引發“損傷-修復”循環，導致慢性炎症和細胞異變，最終增加食管癌風險。我國《食管癌篩查與早診早治方案（2024年版）》也將“熱飲燙食”列爲高風險因素。

健康人口腔和食道耐受溫度上限爲50~60℃，當感到“燙嘴”時，液體溫度通常已達70℃。許多人因長期習慣高溫飲食，對燙感不敏感，更易造成黏膜隱匿性損傷。研究顯示，喜飲60℃以上熱茶的人羣患食管癌風險增加41%，若疊加吸菸飲酒，風險激增5倍。

此外回應了電熱水壺析錳致癌是謠言，合格產品錳遷移量遠低於國標限值（2mg/kg），且無證據表明錳致癌。千滾水含亞硝酸鹽致癌也是謠言，反覆煮沸30次後亞硝酸鹽含量僅0.04mg/L，低於國標安全限值（1mg/L）。專家推薦水溫以35~40℃爲宜；小口慢飲，避免冰水刺激；勿以飲料替代飲水；定時補水，勿等口渴。