中国农业科学院深圳农业基因组研究所（岭南现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心）黄三文团队联合中外科研团队近日在《细胞（Cell）》上发表了题为“Ancient hybridization underlies tuberization and radiation of the potato lineage”的研究论文。
土豆是是茄科茄属的一年生草本植物，原产热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点，是世界上许多国家重要的食品品种之一，被列入七种主要粮食作物之中，地位仅次于水稻、玉米和小麦。
南美洲安第斯山脉的丛林里，900万年前的一阵风吹过，一朵野番茄的小花轻轻摇晃，花粉意外飘落到附近一株不起眼的类马铃薯植物上。这场看似偶然的“跨界联姻”，竟孕育出未来人类餐桌上的第三大主粮作物——马铃薯。而它的“母亲”，正是我们熟悉的番茄。
该研究首次揭示了马铃薯组的杂交起源、薯块形成和辐射分化，研究发现，马铃薯组起源于900万年前番茄组和类马铃薯组的一次古杂交事件，杂交产生了新器官（薯块）。该研究是“优薯计划”的又一重大突破，为马铃薯遗传育种提供了全新的理论视角。
科学家通过高质量基因组学数据分析证实了马铃薯的演化路径，在1400万年前，同样是茄科的类马铃薯和番茄开始分化；
500万年之后，类马铃薯和番茄自然杂交，逐渐形成了带有薯块的马铃薯，按照基因组的亲缘关系，类马铃薯是父本，番茄是母本。
中国农科院已利用番茄-马铃薯杂交机制，培育出“番茄薯1号”原型品种。这种新型块茎作物：
- 兼具番茄的抗氧化特性与马铃薯的高产性状
- β-胡萝卜素含量提升3倍
- 未来可能实现番茄通过块茎繁殖，彻底改变茄果类作物种植模式
🍟配🍅酱原来是亲子套餐
研究还意外解释了饮食文化的深层逻辑。薯条配番茄酱的风靡全球，原来有其生化基础：
番茄与马铃薯这对“母子”在代谢途径上具有同源性，风味物质能完美融合
马铃薯油炸时产生的美拉德反应产物，与番茄的谷氨酸成分协同作用，产生超越单独食材的鲜味效
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