京东自营外卖“七鲜小厨”首周爆单：日均订单破千！

京东旗下自营外卖品牌“七鲜小厨”首家门店于7月23日在北京东城区开业，主打“透明厨房+现炒现做”模式。运营首周日均订单量突破1000单，3日复购率高出行业平均水平220%，印证其“又好又便宜”的定位获消费者强力认可。

京东斥资10亿启动“菜品合伙人”招募计划，首周报名量超6.6万份，吸引费大厨、紫燕百味鸡等餐饮品牌加入。该模式由京东承担租金、人力及运营成本，合伙人专注菜品研发，每道菜提供100万元保底分成，后续销售持续分成。京东明确表示，七鲜小厨定价10-20元，旨在取代卫生隐患突出的“幽灵外卖”和“黑外卖”。食材由中粮、正大等头部供应商提供，净菜工厂预处理后冷链直达门店，门店“开袋现炒”杜绝二次污染。采用智能炒菜机器人提升效率，高峰期因订单激增曾面临出餐压力，未来将通过扩店优化。首店带动周边3公里数千家餐厅订单环比增长12%，实现区域餐饮生态共赢。京东强调“绝不剥削商家”，将联合合伙人打造全国性菜品大赛甄选“冠军配方”，并加速三年万店布局，推动餐饮供应链革新。

美团外卖对此回应“未特别关注”，但同期加码“拼好饭”万家品牌计划及“浣熊食堂”共享厨房，预示外卖平台竞争焦点转向食品安全与供应链效率。