京東自營外賣“七鮮小廚”首周爆單：日均訂單破千！

京東旗下自營外賣品牌“七鮮小廚”首家門店於7月23日在北京東城區開業，主打“透明廚房+現炒現做”模式。運營首週日均訂單量突破1000單，3日復購率高出行業平均水平220%，印證其“又好又便宜”的定位獲消費者強力認可。

京東斥資10億啓動“菜品合夥人”招募計劃，首週報名量超6.6萬份，吸引費大廚、紫燕百味雞等餐飲品牌加入。該模式由京東承擔租金、人力及運營成本，合夥人專注菜品研發，每道菜提供100萬元保底分成，後續銷售持續分成。京東明確表示，七鮮小廚定價10-20元，旨在取代衛生隱患突出的“幽靈外賣”和“黑外賣”。食材由中糧、正大等頭部供應商提供，淨菜工廠預處理後冷鏈直達門店，門店“開袋現炒”杜絕二次污染。採用智能炒菜機器人提升效率，高峯期因訂單激增曾面臨出餐壓力，未來將通過擴店優化。首店帶動周邊3公里數千家餐廳訂單環比增長12%，實現區域餐飲生態共贏。京東強調“絕不剝削商家”，將聯合合夥人打造全國性菜品大賽甄選“冠軍配方”，並加速三年萬店佈局，推動餐飲供應鏈革新。

美團外賣對此回應“未特別關注”，但同期加碼“拼好飯”萬家品牌計劃及“浣熊食堂”共享廚房，預示外賣平臺競爭焦點轉向食品安全與供應鏈效率。