年夜菜 黄金蛋肉卷

食材：13个鸡蛋，2斤肉，淀粉，老姜

调料品：盐，鸡精，白醋，胡椒粉，生抽

1个鸡蛋＋胡椒粉＋盐＋鸡精＋生抽＋淀粉水＋老姜水【也可以放点葱花 ，我们这边不加葱花】搅拌均匀，再顺着一个方向多搅动几遍。

我第一次放了9个鸡蛋，后面又敲了3个，加一点点盐加一点白醋，搅拌均匀。

锅中放一点点油，有肥肉最好，只要再锅中刷一下就可以了，开小火

我放2勺

看着煎好，放一边凉着

铺肉，也可以用勺子底部去铺平。

两边卷下

就卷起来，周边只要剩一点不铺满肉，我这个还没有铺好

一个就好了。可以用毛巾包起来，再抓紧一点。铺毛巾，一是怕粘菜板，二是好抓紧

用牙签戳一戳，水开再蒸20分钟左右即可

放凉后，斜刀切，总共做了9个，最大一个巨无霸给妈妈带回去了。本来过年要做，两个男子汉回老家，就没有做，明天外甥女他们来，做起来。这个做汤吃，湖南名菜，“全家福”我超爱吃，可以下火锅吃，煮面条吃，还可以就蘸酱吃。它的名字也蛮多，有叫蛋糕花卷，肉卷，我爱叫它蛋卷。

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又是4碗，老公直呼粉好吃，蛋卷也好吃。