已經過兩個月了才更新實在抱歉，之前因爲腰部受傷，兄弟聚會，親戚家當德華，年前搞衛生等一堆事耽誤了，今日想了一下無論如何這個文章也要在春節之前完成，也是給之前承諾的一個交代。
豆子在兩個月前就喝完了，並且已經把某支豆子單獨回購一次了。至於哪支我最後說。說回來啊，不得不說辛鹿這個分裝袋是很實惠的16袋70，平均一壺4元多一點，相比黑鑽一壺6-7元來說經濟實惠了不少（就是豆子品質貌似的確不如黑鑽），那麼直接進入評測吧。
官方風味圖
0.包裝
辛鹿官方的氮冷介紹圖
不得不說啊，這小東西真的挺方便的，每一袋都是16g，按官方給的建議是1g洗磨15g是真正要衝的豆子，不過我都是直接衝，蚊子腿怎麼就不是肉呢。
當然了，這種小包裝就不能挑瑕疵了，因爲一共就16g，挑瑕疵後有可能會少於15g，這個就仁者見仁，智者見智了
1.1960鐵皮卡 雲南保山
這是8支豆子裏唯一一支中度烘焙的豆子，中度烘焙因爲更長的烘焙時間，使咖啡豆中更多的果酸降解了，酸質會柔和很多，甜感也會上升。進而體現出更加平衡的風味。
奶油幹香，烘焙溫暖感，研磨後有草本香氣，高溫下奶油調明顯，入口酸感柔和，偏向藍莓，覆盆子等漿果，甜感強。降溫後奶油香氣降低，酸感提前且尖銳。
2.酒釀圓子 雲南保山
沒錯，又是雲豆（），這是特殊處理的豆子，雖然說是特殊處理，但是沒有想象的那麼濃酵感，什麼菠蘿百香果那種厭氧味，還是在紅酒的那種酵感上做文章。在我喝的特殊處理裏，算是比較優於價格的一批了。這支豆子的確可以算是我對雲豆的一次認知更新，如果想試試雲豆，這支豆子是一個不錯的選擇。
幹香爲特殊處理法的酒類香氣，豆色偏暗沉。高溫紅酒觸感，發酵感，莓果的酸感，花蜜甜感。葡萄酒香氣在中溫後提前，逐漸提高酸度，酒精感加重，回味蜂糖感強。
3.TOH水洗 埃塞俄比亞
怎麼說呢，這款豆子我覺得或者說兩款toh豆子的風味體現都很莫名其妙，風味都很模棱兩可，至少“蘋果”這個風味在兩個豆子裏都沒有什麼感覺（當然要排除lz自己不喜歡喫蘋果的主觀原因），不過按照當時的筆記，這支豆子的還算比較平衡，可以嘗試但不推薦吧。
幹香標準的白色花香。衝煮後埃塞的柑橘調並不突出，柔和的酸感，中溫區主要是山茶花的白色花香和紅茶感，酸度升高至柑橘調，但並不透徹，並不是壞的味道，相反顯得更加溫暖而偏向於熱橘子罐頭。
4.TOH日曬 埃塞俄比亞
這個總體評價和上面水洗寫的一致，蘋果找不到，並且要敲打一下這支豆子了，因爲我最近在喝Colinplus的toh日曬第三，這支豆子相對於這支“冠軍”，我個人更傾向於Colinplus，無論是乾淨度還是發酵程度我覺得都要更勝一籌。（這是Colinplus的衝煮效果）
Colinplus的toh第三
單杯看更加乾淨
書歸正傳，下面是辛鹿的風味描述
幹香爲標準的植物芳香感，苦感低，酸感主要是漿果感，包含國光蘋果的酸甜感，降溫後酸感增強，出現微弱收斂感，整體表現主要是果汁感。
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是的，篇幅太長了，爲了保證觀感所以我選擇了分章，後面四支豆子其實才是正章，後四支豆子比前四支要出色很多。還請xdm移步下章，十分感謝
創作不易，還請xdm多多點贊，多多電我。下一章會同步更新，我也會第一時間在評論區補充傳送門
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