老豆腐
天津的老豆腐,既澆滷,又加佐料,其中老豆腐重在制滷,無論回漢,均爲葷滷。並且建議大家加點蒜汁兒,提味~
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油炸卷圈
早點攤子一半都有,豆芽菜、香菜、胡蘿蔔絲,兩頭面糊封口,丟在鍋裏熱油炸熟。
一般加在大餅裏,不過不一定喫的慣
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大餅卷一切
火腿、燻肉、醬牛肉、豬頭肉、土豆絲、小鹹菜、海帶絲萬物皆可卷!茄夾、藕夾也十分推薦
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炸果子
果子,就是油條。不過天津的果子都硬硬的,不會軟,喫起來酥脆,一般沾豆漿喫也有沾老豆腐喫的。煎餅果子裏也可以加果子或薄脆
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炸糕
天津的炸糕與其他地方用料和做法些許不同的,用料爲紅米和黃米,用石磨磨之後經淋水發酵爲麪皮,餡料爲硃砂紅小豆加紅糖製成,一口下去口感綿密
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煎餅果子
煎餅果子(加辣條真的會死人!)論天津人對煎餅果子有多執着
可以自己帶蛋,多帶幾個可以兩面攤勻,你就喫吧,一喫一個不吱聲
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