降溫了，晚上回來來一碗熱氣騰騰鮮香汁濃的熗鍋面
準備工作:香菇（看你想喫多少），西紅柿半個（我愛喫我放一個），娃娃菜（五六片葉子），四個雞蛋，大蔥小蔥，姜（降溫了加點姜驅驅寒丟雷螺母啊江蘇沒有春秋只有昨天夏今天冬），面（隨便你什麼面，不過最好是細面）
備菜:香菇西紅柿娃娃菜隨便切條子，雞蛋打散，蔥白切段和片，姜切米粒兒，小蔥綠切丁
萬事俱備，開炒
熬點蔥油先（之前的用完了），鍋裏倒油放蔥白片段和一點姜粒兒小火慢熬，與此同時另一個鍋燒開水
蔥白熬到焦黃完全激發出香味撈出，油分兩份，一般用來炒蛋
炒蛋就大火一次性熟透，油鍋裏滴一滴蛋液立馬膨脹就說明油溫到了（此時會微微冒煙）
然後倒入蛋液快速炒散
加入開水中火熬煮
另起一個鍋到蔥油，加入一部分蔥片大火爆香
倒入香菇改中火炒出香味
加入剩餘的蔥片、一部分蔥花和所有姜粒兒炒香
然後倒入生抽烹香，香菇完全軟化
然後加入西紅柿娃娃菜炒軟
此時看一眼我們的蛋湯，濃白色，把雞蛋舀出來只留湯（就像這樣）
然後倒入炒好的菜裏，這一步就是熗鍋
中小火燉着並加入麪條（我換鍋了）
然後開始調味，補一大勺生抽，加大概5g糖提鮮（應該是五克吧，誰炒菜還用秤啊），自己根據情況加水補鹽
麪條煮熟就可以裝碗開喫，撒點小蔥花讓他賣相好點（家常菜還講究什麼賣相）
小反骨交作業
PS:撈出來的雞蛋可以調一碗汁兒復炒一遍（不可以浪費）
一根小米辣（別的辣椒也行，不喫辣可以不放），蒜末，一勺耗油兩勺生抽，3g糖，3g鹽，半碗水（可以用煮出來的蛋湯），倒一塊兒燒開大火收汁就行，味道不錯的，也可以用這個汁兒來煮油豆腐
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