簡簡單單有手就行的熗炒豆芽

配菜:綠豆芽（我不喫黃豆芽）、香乾（可以用油豆腐）

配料:油，鹽，生抽、大蔥、幹辣椒（不喫辣可以不放，也可以用鮮辣椒）

首先，大喊一聲:媽，我要喫這個（不是）

蔥綠蔥白切段，辣椒香乾切絲（如下）

豆芽淘洗乾淨，嘴刁還不嫌麻煩可以掐頭去尾留白杆杆，這樣沒有澀味（如下）

然後，起鍋燒油放入蔥白炸香

有香味後放入幹辣椒熗鍋（這步比較嗆人，記得通風）

聞到辣味後加入豆芽和鹽開始翻炒（全程大火）

顛鍋會起火屬於節目效果，不用擔心

豆芽變軟一點後加入香乾，同時順着鍋邊滋一點生抽增加醬香

扒拉兩下加入蔥綠（增加視覺效果）

全程大火炒一分到一分半鐘，這樣可以保留豆芽脆感，然後起鍋裝盤叫你爸你媽喫飯。