今日菜譜一溜肉段

準備食材：豬裏脊、鹽、胡椒粉、澱粉、食用油、尖椒、醬油、雞精、白糖、十三香，蔥、蒜

1.豬肉切塊，加入適量鹽和胡椒粉抓勻醃製備用，尖椒切滾刀塊備用

2.放入澱粉，澱粉比例跟豬肉1:1，只後加水攪拌，攪至酸奶狀即可

3.起鍋燒油，待油溫升高後加入裏脊塊，炸至定型變色撈出，之後復炸一遍（十幾秒即可），放入切好的尖椒塊，之後撈出

4.準備醬汁：醬油一勺，鹽一小勺，雞精一勺，白糖一勺，半勺十三香，一勺澱粉，加半碗水備用

5.鍋留底油，下入蔥蒜末，炒香後加入調製的醬汁，熬製濃稠後下肉段，翻攪均勻就出鍋啦