這家湖南粉面幾年前剛開的時候就挺火的，現在也是越來越好了，開了一家分店，也開了同名的湘菜館，最近再來喫了一次，更一期。
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店名：龔二姐湖南粉面館
地址：海淀區花園路2號33號樓一層107
本次點餐：酸辣雞雜拌粉
消費：25
幾年前第一次來的時候，我點的店裏招牌的牛肉雪裏紅湯粉，當時覺得有點淡，後來喫得多了發現湖南湯粉大都如此，都比較清淡，得自己diy加小料，比較考驗自己調味的水平，而拌粉上來味道就是夠的，我個人還是愛喫拌粉。
他家所有口味都能選湯粉或幹拌，也能選圓粉、扁粉或鹼面，我這次點的酸辣雞雜，幹拌扁粉。雖說名字叫酸辣，但其實酸味不太突出，主要是小米辣的鮮辣+蒜薹柔和的蒜香，拌勻入口，粉喫着油潤鹹鮮，辣味藏於其間，喫着喫着身上便微微發汗，舒服。
雞雜只有雞胗和雞腸，新鮮度不錯，處理得也很乾淨，完全沒有腥味，喫着脆嫩彈牙，並不綿軟，炒得也很入味，量的話我覺得也還行。
最爲驚喜的則是蒜薹，本以爲蒜薹在裏面會影響口感，但沒想到超級嫩！完全沒有平常喫蒜薹肉絲那種偏老的感覺，細嫩清甜，帶有淡淡的蒜味。
空碗爲敬
能看出來調料給得很恰當，粉也瀝得夠幹，喫完碗底很乾淨，無湯無油，喫的時候鹹淡適中，油潤但不油膩。
我去的是牡丹園的總店，從牡丹園地鐵A口出來大概步行10分鐘，新店在五道口，而他家的湘菜館據說也不錯，只是價位上不太適合一個人喫，我也沒去試過。感興趣的盒友可以就近嘗試。那麼我們下期再見~
往期回顧：
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