美国菜市场办猪肉糕雕塑赛，冠军雕了头猪

美国费城一座老市场10月15日举办了一场雕塑比赛，参赛材料既不是石头，也不是黏土，而是当地人早餐时会煎着吃的猪肉谷物食品。12名参赛者把这种叫作Scrapple的食物雕成各种形象，最后赢得评委奖的作品是一只相当逼真的猪，原型正是市场吉祥物菲尔伯特（Philbert）。

比赛地点是雷丁车站市场（Reading Terminal Market），今年已经是活动第三届。工作人员为选手提供成块的Scrapple和雕刻工具，选手需要在90分钟内完成创作。评委则由巴恩斯基金会的策展人和市场管理人员担任。

比赛使用的整块猪肉糕

Scrapple是美国宾夕法尼亚州一带具有地方特色的早餐食品。制作时会利用猪肉边角料，有些配方也使用内脏，再混入玉米粉或荞麦粉及香料，煮熟后压制成结实的长方形肉糕。平时人们把它切片下锅煎，直到外面煎出焦脆的表皮。这种能够切割、雕刻的质地，也让它成了比赛的特殊材料。

Scrapple的日常早餐吃法

今年的比赛还首次设置了统一主题，要求参赛者围绕雷丁车站市场进行创作。有人制作市场和费城著名的LOVE标志，有人刻出本杰明·富兰克林的半身像，还有人用肉糕堆出一座猪形塔。当地媒体Billy Penn在10月16日发布的现场报道中，还拍到了参赛者使用工具雕刻、打磨表面的过程。有些选手甚至自带工具，或用水辅助处理作品的细节。

2026年雕塑比赛现场

评委最终把冠军交给了来自费城的动画工作者托尼·李。李此前有过冰雕和陶土雕塑的经验，这次则选择用肉糕还原市场吉祥物菲尔伯特。成品的耳朵、鼻子和身体轮廓都十分清楚，看上去确实像一只小猪。李后来回忆，自己当时戴着耳机专心雕刻，整个过程反而让人觉得很平静。作为评委奖得主，李获得了一座奖杯、纪念品和100美元的市场购物卡。

市场吉祥物菲尔伯特的原型雕像

比赛结束后，这些作品也不会立即被撤走。按照主办方的安排，它们将在10月17日的“Scrapple与苹果节”上继续展出，现场观众还可以投票选出另一位人气奖得主。当天，市场商户也会推出多种限定食品，并安排烹饪演示和其他活动，让游客在欣赏雕塑的同时，也能品尝这种当地特色食物。

至于比赛结束后剩下的肉糕，主办方也安排好了去处。据当地电视台NBC10报道，雕塑比赛使用的Scrapple将通过市场与Mother Compost合作的堆肥项目处理。