美國菜市場辦豬肉糕雕塑賽，冠軍雕了頭豬

美國費城一座老市場10月15日舉辦了一場雕塑比賽，參賽材料既不是石頭，也不是黏土，而是當地人早餐時會煎着喫的豬肉穀物食品。12名參賽者把這種叫作Scrapple的食物雕成各種形象，最後贏得評委獎的作品是一隻相當逼真的豬，原型正是市場吉祥物菲爾伯特（Philbert）。

比賽地點是雷丁車站市場（Reading Terminal Market），今年已經是活動第三屆。工作人員爲選手提供成塊的Scrapple和雕刻工具，選手需要在90分鐘內完成創作。評委則由巴恩斯基金會的策展人和市場管理人員擔任。

比賽使用的整塊豬肉糕

Scrapple是美國賓夕法尼亞州一帶具有地方特色的早餐食品。製作時會利用豬肉邊角料，有些配方也使用內臟，再混入玉米粉或蕎麥粉及香料，煮熟後壓制成結實的長方形肉糕。平時人們把它切片下鍋煎，直到外面煎出焦脆的表皮。這種能夠切割、雕刻的質地，也讓它成了比賽的特殊材料。

Scrapple的日常早餐喫法

今年的比賽還首次設置了統一主題，要求參賽者圍繞雷丁車站市場進行創作。有人制作市場和費城著名的LOVE標誌，有人刻出本傑明·富蘭克林的半身像，還有人用肉糕堆出一座豬形塔。當地媒體Billy Penn在10月16日發佈的現場報道中，還拍到了參賽者使用工具雕刻、打磨表面的過程。有些選手甚至自帶工具，或用水輔助處理作品的細節。

2026年雕塑比賽現場

評委最終把冠軍交給了來自費城的動畫工作者託尼·李。李此前有過冰雕和陶土雕塑的經驗，這次則選擇用肉糕還原市場吉祥物菲爾伯特。成品的耳朵、鼻子和身體輪廓都十分清楚，看上去確實像一隻小豬。李後來回憶，自己當時戴着耳機專心雕刻，整個過程反而讓人覺得很平靜。作爲評委獎得主，李獲得了一座獎盃、紀念品和100美元的市場購物卡。

市場吉祥物菲爾伯特的原型雕像

比賽結束後，這些作品也不會立即被撤走。按照主辦方的安排，它們將在10月17日的“Scrapple與蘋果節”上繼續展出，現場觀衆還可以投票選出另一位人氣獎得主。當天，市場商戶也會推出多種限定食品，並安排烹飪演示和其他活動，讓遊客在欣賞雕塑的同時，也能品嚐這種當地特色食物。

至於比賽結束後剩下的肉糕，主辦方也安排好了去處。據當地電視臺NBC10報道，雕塑比賽使用的Scrapple將通過市場與Mother Compost合作的堆肥項目處理。