從《巫師3》中的菜品聊起,歐洲人爲何獨愛燉菜?

你可能玩過《巫師3》,不過你大概率不知道《巫師3》其實一個歐洲美食遊戲。

《巫師3》系列遊戲裏的餐食種類單算數量就有幾十種,從基礎的烤肉、乾果、炸雞、各色三明治,到進階的油封鴨、雜菜煲,再到獨具特色的卡門貝爾奶酪、紅酒燉牛肉,《巫師》中的食物種類繁多,各色小喫到宴席大菜均有涉及。

官方甚至專門做了一本食譜↑

裏面的菜品“巧克力舒芙蕾配桑格烈紅酒醬”與“雉園餐廳牛肉燉菜”翻出來是這樣的↑

當然你可能要說了,《巫師3》遊戲裏不是這樣啊?

那是因爲這本食譜是以參考的現實菜餚作爲例子,也做了少量改編,那麼今天也讓從獵魔人餐桌到克蘇魯鐵鍋,聊一下游戲裏都喫什麼?

獵魔人的餐桌,都有啥?

首先需要說明一下——儘管《巫師》是一個波蘭遊戲,但其中90%以上的菜品原型都是法國菜,比如“魚塔”:

“塔”(或“撻”,“Tart”),是法式餡餅的特殊稱號,與其他國家的餡餅不同,法式點心不但要求外表酥脆,還要求“充滿黃油的芬芳”,“,酥皮要按照5份麪粉4份黃油的比例製作而成。

“塔”的原型在現實中belike↑

從簡單的蘋果蔬菜到昂貴的龍蝦大蟹都可用來製作“塔”,《巫師3》也包含了多種以“塔”命名的食物。

那麼說到法國菜,就不得不提鵝肝醬——但是你在《巫師3》能看到的確是“雞肝醬”,這是爲什麼?

因爲:對於昂貴的鵝肝醬,顏色較淺的雞肝醬纔是當之無愧的“平民美食”。

雞肝醬以雞肝作爲主要原料,搭配以胡蘿蔔、西芹等香辛蔬菜,以及胡椒、百里香、牛至等香料製作而成,通常是搭配各種麪包來喫~

在中國,據我胡建的朋友說:只有一個特定村的那棵特定樹上採集的茶葉纔是原教旨主義“大紅袍”。

而在法國,只有諾曼底地區的卡門貝爾村利用白黴製作的白色乳酪可以被打上“卡門貝爾乳酪”(“Camembert”)的字號。

卡門貝爾乳酪相較於一般奶酪,較軟較鹹的口感以及獨特的草葉芳香,在《巫師3》的《血與酒》資料片就進入了這種美食。

史凱利傑式烤肉——史凱利傑羣島的特色菜,原型是丹麥的名菜“Flæskesteg”,這道菜取材自丹麥,大概是因爲遊戲中的史凱利傑和丹麥一樣都是北部地區,需要點這種量大管飽的高熱量食物來禦寒。

Flæskesteg是用果、李子等水果和香料一起填塞在豬腹中,烤熟後佐以醬汁、乾果切片食用,丹麥人過節必喫。

還有一個看起來平平無奇,但大有來頭的“燉蔬菜”。

其原型是大名鼎鼎的“法式雜菜煲”(“Ratatouille”)——又稱“法國地三鮮”,以番茄、角瓜、圓茄、青椒、西葫蘆等蔬菜爲基礎,佐以大蒜、胡椒、鹽以及精心調製過的香料醬汁燉煮或烤制而成,是西歐最常見的蔬菜料理之一,在《料理鼠王》中也有出現過~。

從遊戲裏喫燉菜,到喫燉菜的遊戲

所以“法國地三鮮”聞名全法,中式“地三鮮”則是東北特色菜,如果你繼續翻《巫師3》裏的菜餚原型,會發現有大量的燉菜,而東北菜“老式一鍋出”,各種特色燉菜也讓人印象深刻——所以歐洲菜 = 東北菜?

法式燉菜講究醬汁和香氣,很多都會用到紅酒,比如勃艮第紅酒燉牛肉 (Bœuf Bourguignon)、紅酒燉雞 (Coq au Vin);

西班牙燉菜風格豪邁,食材非常豐富,比如馬德里燉菜 (Cocido Madrileño)、燉牛尾 (Rabo de Toro);

匈牙利燉菜會放紅椒粉(Paprika),比如古拉什 (Goulash / Gulyás);

比利時/荷蘭燉菜會用啤酒代替水或高湯,比如法蘭德斯燉菜 (Flemish Stew / Carbonnade Flamande);

波蘭/東歐常用酸菜——最東北!比如獵人燉菜 (Bigos);

因爲對燉菜的偏愛,歐洲人甚至專門做了一款燉菜肉鴿遊戲《舊日鐵鍋燉主理人》↑

這款遊戲的底子就是典型《小丑牌》like:

1、每個關卡有目標底分要求;

2、有3次計分判定機會——《小丑牌》是胡牌次數、鐵鍋燉是料理次數;

3、提前達成分數要求可以獲得更多貨幣,去到店鋪可以購買菜品和遺物(約等於《小丑牌》的小丑)。

不過不太一樣的部分在於:

首先,“舊日”鐵鍋主理人,“舊日”克系愛好者懂的都懂——那麼自然的本作的各種克系元素是一點少不了,從上門的主顧,到你投進鍋裏的材料,都不那麼“正常”,尤其是我勒個反覆增殖大觸鬚哇。

其次,每一次做菜,會給你食材三選一——可以針對水果、海鮮、素菜等形成一些有目標的特色搭配:這個時候就需要你解鎖的遊戲菜譜知識足夠的豐富了

最後,從上面的圖你也能大概看出來:本作和《小丑牌》那種分數×倍率×印記&染色強化的乘數滾雪球思路不一樣。

本作是一種“做菜”的思路,需要的是正確的投料和投料之間的交互,分數的構成是分爲:

【碰撞分數】——每次碰撞都可以生效;

和【結算分數】——積分時生效一次;

所以相對於《小丑牌》,鐵鍋燉的機制要相對複雜一些,一方面需要不斷的組合各種菜品,比如米飯+魚 = 壽司、三文魚+三文魚 = 金槍魚、觸鬚+觸鬚=大觸鬚等等。

另外還有一些類似於你可以把各種職業的人類也扔進鐵鍋燉(),他們和物品也可以進行一些循環性質的互動,比如【礦工】可以把【礦石】變成寶石等等。

從這個“大量隨機性中尋找組件交互可能性”的角度來說,《舊日鐵鍋燉主理人》更接近於《彈球億萬富翁》、《浣熊推幣機》這樣玩家可以掌控戰略,但命運很大程度還是交給運氣的遊戲。

當然從這個角度來說:《浣熊推幣機》都有搖一搖桌臺,那《舊日鐵鍋燉主理人》也應該有搖一搖鐵鍋了。

是神聖的味蕾把我們聯繫在了一起

最後聊一下爲什麼燉菜同時統治了歐洲和東北——東北菜和歐洲菜都偏愛燉菜,德國的“Eintopf”(意爲“一鍋燴”)與東北的“亂燉”在形式和理念上如出一轍(甚至都喜歡加酸菜),這大概並非偶然的巧合,而是在相似的地理氣候環境下,人類生存智慧的趨同演化。

我前幾年在夏日去意大利和法國旅遊時,就感覺南歐的意大利還是夏天,但去了法國就凍得瑟瑟發抖——東北和歐洲大部分地區緯度較高,冬季寒冷且漫長,燉菜提供持久熱量、便於保溫、一鍋多用,所以在歐洲很多國家都分別流行着各種燉菜。

於是它大量出現在《巫師3》的獵魔人餐桌,也誕生了“鐵鍋燉”主題的肉鴿遊戲《舊日鐵鍋燉主理人》,然後它們也通過電子遊戲的平臺被中國玩家們熟悉,是神聖的(卡拉)味蕾把我們聯繫在了一起!

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