🥬 素類家常菜（共85款，直接換食材即可）
▫ 公式1：清炒蒜蓉款
步驟：1. 鍋燒熱倒油，放蒜末爆香；2. 下切好的蔬菜，大火快炒1-2分鐘；3. 加1勺鹽+半勺糖提鮮，出鍋
✅ 可換食材（32種）：油麥菜、空心菜、生菜、菜心、茼蒿、娃娃菜、菠菜、韭菜、豆苗、豆芽、西蘭花、花菜、蘆筍、芥蘭、荷蘭豆、豇豆、四季豆、西葫蘆、茭白、藕片、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、山藥、土豆、胡蘿蔔（最好喫）、洋蔥、芹菜（芹菜難喫🤮🤮🤮🤮）
▫ 公式2：紅燒燜煎款
步驟：1. 食材切厚片/滾刀塊，怕粘可裹薄澱粉；2. 煎到兩面金黃撈出控油；3. 留底油炒糖色，加1勺生抽+半勺老抽+1勺蠔油攪勻；4. 加小半碗開水燜5分鐘，大火收汁出鍋
✅ 可換食材（28種）：茄子（最好喫😋）、土豆、老豆腐、千頁豆腐、金針菇、香菇、杏鮑菇、鮮蘑菇、茭白、蘿蔔、藕、西葫蘆、南瓜、玉米塊、豆腐泡、素雞、豆乾、油豆腐、筍塊、冬筍、春筍、年糕、山藥、青椒
▫ 公式3：涼拌款
步驟：1. 水開加1勺鹽+幾滴油，放食材焯水1-3分鐘撈出；2. 過冰水控幹；3. 加蒜末+小米辣+2勺生抽+1勺醋+半勺香油+少許糖拌勻
✅ 可換食材（25種）：黃瓜、木耳、銀耳、秋葵、菠菜、生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、娃娃菜、苦菊、豇豆（最難喫的一個菜🤮🤮🤮🤮）、蘆筍、藕片、海帶、豆腐絲、千張、粉絲、魔芋結、毛豆、蠶豆、豆芽、西蘭花、木耳菜、茼蒿
🍖 肉禽蛋家常菜（共70款，直接換食材即可）
▫ 公式1：生炒小炒款
步驟：1. 肉類切薄片/絲，加1勺料酒+1勺生抽+少許澱粉抓勻醃製10分鐘；2. 炒肉至變色盛出；3. 留底油爆香蔥薑蒜，炒配菜至半熟；4. 倒回肉類翻炒調味出鍋
✅ 可換組合（30種）：青椒肉絲、芹菜牛肉、蒜薹炒肉、木耳炒肉、洋蔥炒肉、香菇滑雞、豆角炒肉、萵筍炒肉、胡蘿蔔炒肉、茭白炒肉、韭黃炒肉、滑蛋牛肉、尖椒炒雞胸、蘆筍炒蝦仁、芹菜炒雞胗、萵筍炒牛肉、豆角炒雞丁、青筍炒肉片、杏鮑菇炒肉、口蘑炒雞胸、洋蔥炒牛肉、彩椒炒雞丁、韭黃炒蛋、黃瓜炒蛋、番茄炒蛋（每個人都會）、木耳炒雞蛋、香椿炒蛋（還行，有點鹹）、青椒炒蛋、絲瓜炒蛋、苦瓜炒蛋
▫ 公式2：紅燒滷燉款
步驟：1. 肉類切塊冷水下鍋，加蔥姜料酒焯水，撈出洗浮沫；2. 炒糖色後放肉塊翻炒上色；3. 加蔥姜+香料+2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+開水沒過食材；4. 中小火燉30-60分鐘，收汁出鍋
✅ 可換食材（25種）：紅燒肉、紅燒排骨、紅燒豬蹄、紅燒雞塊、紅燒鴨塊、滷雞腿、滷鴨翅、滷牛肉、滷豬肚、滷肥腸、燉牛腩、燉羊肉、燉排骨、燉豬蹄、燉土雞、燉鴨塊、蘿蔔燉牛腩、玉米燉排骨、山藥燉土雞、蓮藕燉排骨、冬瓜燉排骨、黃豆燉豬蹄、花生燉豬腳、香菇燉雞、啤酒鴨
▫ 公式3：蒸煮煲湯款
步驟：1. 食材處理焯水後放砂鍋；2. 加蔥姜+足量開水，大火燒開轉小火燉1-2小時；3. 出鍋前加配菜，加鹽調味
✅ 可換食材（15種）：玉米排骨湯、蘿蔔排骨湯、蓮藕排骨湯、山藥鴿子湯、老母雞湯、烏雞湯、銀耳蓮子湯、冬瓜排骨湯、海帶排骨湯、番茄牛腩湯、魚頭豆腐湯、菌菇雞湯、竹蓀雞湯、蘿蔔羊肉湯、鯽魚豆腐湯
🦞 海鮮水產家常菜（共45款，剛好湊齊200道）
▫ 公式1：清蒸款
步驟：1. 海鮮處理乾淨鋪姜蔥；2. 蒸鍋水開上汽再放食材：1斤魚蒸8分鐘/蝦蒸5分鐘/蟹蒸12分鐘/貝殼蒸3分鐘；3. 撿掉姜蔥，淋蒸魚豉油，澆滾熱油激香
✅ 可換食材（15種）：清蒸鱸魚、清蒸多寶魚、清蒸石斑魚、清蒸鯧魚、清蒸大閘蟹、清蒸梭子蟹、清蒸蝦、清蒸扇貝、清蒸生蠔、清蒸鮑魚、清蒸龍利魚、清蒸帶魚、清蒸花甲、清蒸蟶子、清蒸海帶
▫ 公式2：爆炒/香煎款
步驟：1. 海鮮處理乾淨焯水10-30秒撈出控幹；2. 爆香蔥薑蒜/幹辣椒，炒配菜至半熟；3. 放海鮮大火炒1分鐘，調味出鍋
✅ 可換食材（30種）：白灼蝦、白灼魷魚、蔥姜炒花蛤、蔥姜炒蟶子、香辣蝦、爆炒魷魚、青椒炒魷魚、香辣蟹、蒜蓉蒸蝦、蒜蓉烤生蠔、剁椒魚頭、酸菜魚（最夯）、水煮魚、香煎鱈魚、香煎帶魚、可樂雞翅、香煎雞胸、黑椒牛柳、番茄龍利魚、蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉粉絲蒸生蠔、醬爆魷魚須、乾鍋蝦、麻辣花甲、蔥油鱸魚、姜蔥炒蟹、椒鹽皮皮蝦、香煎巴沙魚、蝦仁滑蛋、香煎鯧魚（沒喫過）
所有食材替換後就是不同的菜，直接套用即可，不用單獨記每道菜的做法
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