杭州一碗麪賣2188元引爭議 老闆回應：食材昂貴，月售約20碗

近日，杭州一家麪館推出售價2188元的“天價面”，引發網友熱議。有人認爲這是炒作，也有人表示願買願賣無可厚非。

記者實地探訪，店老闆吳先生回應稱，這款面套餐包含8只大號牡丹蝦以及鮑魚、黃鱔等昂貴食材，定價由成本決定。剛推出時月銷十多碗，如今穩定在每月約20碗。

對於“依賴網紅探店”的質疑，吳先生澄清，每月確有2-3個網紅自發前來，但他從未與網紅合作。消費高價面的主要是年輕、有經濟實力的顧客，並非只有網紅。

他透露，自己此前從事奢侈品行業，將相關理念帶入餐飲，但最終靠口味留客。店內銷量主力是200-500元的面，68元的拌川也頗受歡迎。經營模式較爲隨性，需提前預約，主要依賴老客復購。

走紅後，吳先生遭遇網絡暴力，電話被公開，收到大量騷擾電話和垃圾短信。他表示心情雖受影響，但對燒面的熱情未減。