11歲男孩炫2斤小龍蝦致腎損傷

近日，河南一名11歲男孩在外喫了兩斤小龍蝦（約四五十隻），當晚出現嘔吐、小便帶血，送醫後被診斷爲急性腎損傷。醫生提醒，小龍蝦雖美味，但不可貪多，建議兒童單次食用不超過10只。

又到了喫小龍蝦的季節。然而，蝦肉雖甜美，食用時卻需謹慎。每年夏季，因食用小龍蝦後出現肌肉疼痛、醬油色尿液等症狀的病例並不少見，俗稱“龍蝦病”，醫學上稱爲“橫紋肌溶解症”，嚴重時可引發急性腎損傷，甚至危及生命。

“龍蝦病”有哪些症狀？

大部分患者在進食小龍蝦後40分鐘至24小時內發病，主要表現爲：

・突發性全身肌肉痠痛、渾身乏力

・胸悶、腹痛腹瀉、嘔吐

・小便顏色變深，甚至呈醬油色

血液檢查可見肌酸激酶指標高於正常人數十倍甚至數百倍。部分患者可發展爲急性腎損傷，嚴重者可能出現多臟器功能衰竭，危及生命。

如何安全食用小龍蝦？

1. 清洗要徹底

活小龍蝦應先放在清水裏養24至36小時，讓其吐淨體內泥沙等雜質，加工前充分刷洗。烹飪時，應去掉頭部、兩鰓和蝦線。因爲頭部可能含有重金屬和寄生蟲，鰓毛中吸附了大量細菌。

2. 避免喫蝦頭裏的“蝦黃”

蝦頭中的“蝦黃”是小龍蝦的卵，也是重金屬富集的部位，可能含有大量重金屬、寄生蟲和細菌。很多人誤以爲它像蟹黃一樣美味而不願丟棄，但實際上風險很高。

3. 食用要有節制

雖然食用量不一定是導致橫紋肌溶解症的主要危險因素，但短時間進食過多小龍蝦，必然增加接觸毒素的機會。面對美味，要適可而止，不要一次食用過多。

4. 禁忌人羣需注意

小龍蝦屬於高蛋白食物，過敏體質者食用後可能出現皮膚紅點、起疙瘩等過敏症狀，最好不要食用。此外，小龍蝦嘌呤含量較高，痛風患者也應避免食用。