這期這家店是前幾天偶然刷到的，看見有蹄花單人餐就火速前來品鑑了。
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店名：湯鍋仁臘豬腳湯鍋·川菜館
地址：朝陽區白家莊東里42號3幢平房
本次點餐：蹄花湯鍋單人餐（大衆點評）
消費：58.8
這家店我翻了下大衆點評評論區，以前是主要賣羊蠍子的，最近改弦更張，開始主打川渝湯鍋，像是臘豬蹄、臘排骨、老鴨湯之類，單人套餐的這個則是新鮮豬蹄的蹄花湯鍋，套餐還包含一個涼菜酸辣海筍+洋芋乾飯+免費泡菜。
他家的是蹄花湯鍋，並不是川渝常說的蹄花湯，區別在於蹄花湯一般是用芸豆或海帶燉的，並且不切塊是整隻或半隻豬蹄，而這個則是用菌子燉的切塊豬蹄，口感上沒有軟爛到一抿就化的程度，但也是足夠耙的，一口下去滿滿的膠質感，柔嫩粘嘴。
豬蹄雖是清湯，但用火燒過去除了毛腥氣，因此喫着並無異味，搭配蘸水喫着也一點不膩。他家的蘸水是紅油味型，香而不辣，有點類似川式涼菜那種，酸甜口比較重，對我來說有點溫和了，我個人會更喜歡麻辣味更重且不那麼甜的。
湯的鮮味很足，顏色奶白，但湯還是比較清（目前還沒有在北京喫到濃到略微粘嘴的蹄花湯，遺憾之），裏面放了羊肚菌和另一種蘑菇，貌似是幹茶樹菇，羊肚菌比較少一份裏沒幾個，但是真的好喫，口感脆嫩，咬開汁水充盈，湯與菌子本身的鮮香交織。
涼菜酸辣海筍，我覺得喫起來有點像無骨鳳爪的口感，其實調味也有點像，酸甜微辣，喫着沒有海腥味，挺下飯的。送的泡菜則是甜口的泡蘿蔔。
主食不是白米飯，而是洋芋燜飯，裏面放了土豆和切成小丁的臘肉，不鹹，但土豆和臘味的香氣給米飯增色不少，是真的香。
收藏打卡送的冰豆花，當飯後甜點了
總的來說性價比不錯，是喫着挺舒服的一頓，店裏的其他套餐也適合聚餐喫。店的位置在團結湖公園的北邊，差不多在團結湖和呼家樓兩個地鐵站中間，感興趣的盒友可以去試試。
那麼下期再見盆友們！往期回顧：
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