这期这家店是前几天偶然刷到的，看见有蹄花单人餐就火速前来品鉴了。
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店名：汤锅仁腊猪脚汤锅·川菜馆
地址：朝阳区白家庄东里42号3幢平房
本次点餐：蹄花汤锅单人餐（大众点评）
消费：58.8
这家店我翻了下大众点评评论区，以前是主要卖羊蝎子的，最近改弦更张，开始主打川渝汤锅，像是腊猪蹄、腊排骨、老鸭汤之类，单人套餐的这个则是新鲜猪蹄的蹄花汤锅，套餐还包含一个凉菜酸辣海笋+洋芋干饭+免费泡菜。
他家的是蹄花汤锅，并不是川渝常说的蹄花汤，区别在于蹄花汤一般是用芸豆或海带炖的，并且不切块是整只或半只猪蹄，而这个则是用菌子炖的切块猪蹄，口感上没有软烂到一抿就化的程度，但也是足够耙的，一口下去满满的胶质感，柔嫩粘嘴。
猪蹄虽是清汤，但用火烧过去除了毛腥气，因此吃着并无异味，搭配蘸水吃着也一点不腻。他家的蘸水是红油味型，香而不辣，有点类似川式凉菜那种，酸甜口比较重，对我来说有点温和了，我个人会更喜欢麻辣味更重且不那么甜的。
汤的鲜味很足，颜色奶白，但汤还是比较清（目前还没有在北京吃到浓到略微粘嘴的蹄花汤，遗憾之），里面放了羊肚菌和另一种蘑菇，貌似是干茶树菇，羊肚菌比较少一份里没几个，但是真的好吃，口感脆嫩，咬开汁水充盈，汤与菌子本身的鲜香交织。
凉菜酸辣海笋，我觉得吃起来有点像无骨凤爪的口感，其实调味也有点像，酸甜微辣，吃着没有海腥味，挺下饭的。送的泡菜则是甜口的泡萝卜。
主食不是白米饭，而是洋芋焖饭，里面放了土豆和切成小丁的腊肉，不咸，但土豆和腊味的香气给米饭增色不少，是真的香。
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总的来说性价比不错，是吃着挺舒服的一顿，店里的其他套餐也适合聚餐吃。店的位置在团结湖公园的北边，差不多在团结湖和呼家楼两个地铁站中间，感兴趣的盒友可以去试试。
那么下期再见盆友们！往期回顾：
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