北京一人食推薦（45）

上期評論區有盒友叫我來西邊喫一喫，這就來一期！雖然沒走到石景山不過接近了。

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店名：爨酥記

地址：豐臺區大成路6號院1號樓1層1-01內1-10

本次點餐：燒肉米線+蘇子包

消費：24+3合計27

爨讀cuan四聲，這家店主營的是雲南風味的小喫簡餐，有鹹口和甜口的破酥包、幾種雲南米線、紅豆湯飯、泡魯達、還有周六限定的燒餌塊等等。我這次主要是奔着燒肉米線來的，順便嘗一嘗破酥包。

米線是幹拌的，味道的來源主要是番茄燒椒醬，還有花生碎、蘑菇絲、大芫荽增香，形成一種特別複合的口味，主體是鹹香，加上微麻微辣微酸微苦，苦味的來源我也不清楚是什麼，但搭配在其中有種植物的清新。

由於我也沒去當地喫過，所以判斷不了有多正宗，個人覺得酸辣味沒有我預想中的那麼重，不知道是本就如此，或是爲了適應北方口味而做的調整，有機會還是得去雲南喫喫看。

燒肉是醃製後烤制而成，切得比較大塊，一碗裏有十幾塊，肉量是真不少，24的價格可以說很良心了，喫着味道主要是油香，我覺得可以烤得更久一點，把油再烤出來一些，目前肥的地方還有一點膩。

破酥包能看出來裏面是一層一層的，但喫起來我倒是沒覺得有什麼特別不一樣的，雖然有分層開酥，但喫着不會覺得油。蘇子餡是甜的，喫着會有蘇子和糖粒沙沙的口感，有老式豬油點心的感覺。

總的來說我覺得味道還是不錯的，也很有地方特色，要說缺點嘛是米線和包子都不夠熱，現在天氣冷，米線拌進醬料裏很快就變溫了，包子也是得燙着喫纔好喫。

店的位置說實話不太方便，離最近的五棵松地鐵站也有兩公里多，可能更適合點外賣，到了之後用微波爐叮一下會更好喫些。他家一開始也本來只有外賣的檔口，後來才把旁邊的店面盤下來做堂食，離得近或者有思鄉之情的盒友可以去嚐嚐看。

好了盆友們，我們下期再見！