北京一人食推荐（45）

上期评论区有盒友叫我来西边吃一吃，这就来一期！虽然没走到石景山不过接近了。

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店名：爨酥记

地址：丰台区大成路6号院1号楼1层1-01内1-10

本次点餐：烧肉米线+苏子包

消费：24+3合计27

爨读cuan四声，这家店主营的是云南风味的小吃简餐，有咸口和甜口的破酥包、几种云南米线、红豆汤饭、泡鲁达、还有周六限定的烧饵块等等。我这次主要是奔着烧肉米线来的，顺便尝一尝破酥包。

米线是干拌的，味道的来源主要是番茄烧椒酱，还有花生碎、蘑菇丝、大芫荽增香，形成一种特别复合的口味，主体是咸香，加上微麻微辣微酸微苦，苦味的来源我也不清楚是什么，但搭配在其中有种植物的清新。

由于我也没去当地吃过，所以判断不了有多正宗，个人觉得酸辣味没有我预想中的那么重，不知道是本就如此，或是为了适应北方口味而做的调整，有机会还是得去云南吃吃看。

烧肉是腌制后烤制而成，切得比较大块，一碗里有十几块，肉量是真不少，24的价格可以说很良心了，吃着味道主要是油香，我觉得可以烤得更久一点，把油再烤出来一些，目前肥的地方还有一点腻。

破酥包能看出来里面是一层一层的，但吃起来我倒是没觉得有什么特别不一样的，虽然有分层开酥，但吃着不会觉得油。苏子馅是甜的，吃着会有苏子和糖粒沙沙的口感，有老式猪油点心的感觉。

总的来说我觉得味道还是不错的，也很有地方特色，要说缺点嘛是米线和包子都不够热，现在天气冷，米线拌进酱料里很快就变温了，包子也是得烫着吃才好吃。

店的位置说实话不太方便，离最近的五棵松地铁站也有两公里多，可能更适合点外卖，到了之后用微波炉叮一下会更好吃些。他家一开始也本来只有外卖的档口，后来才把旁边的店面盘下来做堂食，离得近或者有思乡之情的盒友可以去尝尝看。

好了盆友们，我们下期再见！