太原美食分享：三個老頭美式烤房，五個人消費417

      太原美式烤肉推薦的第二篇。

      這家店搬過一次地方，最開始是開在802工廠裏的。後來搬到了現在的這個地方，這個地方有點兒背，具體的走法我會在文末提一個我覺得比較便捷的路徑，因爲所在的廠區有好幾個出入口，其實從哪個方向都能進去。

      

      裝修和黑爐美式烤肉店的裝修風格差不多就是那種工廠風，很粗獷，很美式。中間有個舞臺，不排除現階段或者以後可能會有歌舞表演，因爲相關問題，我沒有諮詢過店內工作人員，所以一切都是我的推測。

新店烤爐一角

菜品

（以下內容是我第一次去老店的評價，如果不想看的話，可以直接往後翻翻到我去新店的評價。）

     整體來說比較一般，除了價格優勢以外，無論是味道菜品種類服務等方面我都覺得不如黑爐美式烤肉，我去喫的時候已經沒有額外的保溫盤了，都是直接用的普通盤子撐上來的，由於當時天氣比較冷，基本上還沒喫上一會就完全涼掉了。不過考慮到是新店開業不久，所以有待觀察吧，還會再去觀察觀察的。

✨牛前胸，內裏很鬆軟，不會塞牙，外皮會相對老一些，由於附着了大量的黑胡椒碎，整體風味更衝，也會帶着一些苦味，

✨手撕豬梅花，本身豬肉味道很淡，可以說是沒有調過味道的，雖然整體的處理和牛前胸類似，但卻並沒有黑胡椒的苦澀，搭配的酸甜口醬汁應該是加入了蘋果汁，使得肥瘦相間的豬梅花肉並不會顯得很膩

✨豬肋排味道和豬梅花類似，但因爲是瘦肉的緣故，整體口感會更加塞牙一些

✨薯角，是原切薯角，未去的土豆皮帶來了更多的風味，新鮮現炸，小心燙口，外殼實質上是不太酥脆的，會有一點有點皮的感覺，軟糯的內裏會讓人忍不住發出驚叫（其實是被燙的），一般

✨tako，勁道的餅皮包裹着酥脆玉米薄脆，內含青紅椒 絲，生菜和肉，整體口感層次挺豐富的，就是比較涼，介意的要慎重

小配菜

我是分割線

新店評價

      這次去的時候人數不是太多，基本上只有2~3桌。所以沒有出現會缺少保溫盤呀，或者是別的餐具之類的情況。

      工作人員服務的速度很快，也很貼心。

      主要的烤肉類的食材的質量我覺得應該是相比於以前是有提升的，無論是從口味還是本身的肉質來說。

      這一次是買了一個套餐，包含有牛前胸（右下）牛後胸（右上）煙燻豬肋排（左上）手撕朱梅花（左下）美式烤雞（中下）美式煙燻香腸（中上）

      牛前胸相比於牛後胸脂肪更少，肉質會更緊實，相對而言也可能會更耐嚼一些，但由於美式烤肉的做法，它是低溫慢烤的方式，實際上牛前胸的肉質也可以做到非常的多汁和軟爛，所以喫起來並沒有感覺會有明顯的塞牙這種現象。

      胸口肉的味道相比於上一次有很大的進步。值得一喫。

      豬梅花的話相比於上一次同樣進步很明顯，他沒有像上次那樣子的每一條都很粗，而且肥瘦相間，喫起來不會很乾。

      美式煙燻腸，喫起來有一點辣，感覺有一點國內辣臘腸的感覺，只是沒那麼油，可能也是因爲我不能喫辣的緣故，我其實覺得這個腸一般。

      雞肉整體而言還算比較多汁。我覺得是不是因爲他把調料都塗在雞內部的原因，導致有一部分胸腔骨那塊喫起來調料味會很重，有點影響口感。

      豬肋排的整體感覺和上一次的差別不是很大。

      比之前要新增了漢堡胚以及餅子的選項。這次我買的是套餐裏面就帶有漢堡胚，所以我就沒有額外去多加餅子，下次的話可以去嘗試一下。

     他家的漢堡胚整體來說完成度還可以，從外觀看色澤的話也不錯，支撐性一般比較鬆軟，可能是因爲外殼比較硬的緣故回彈程度不太明顯。但是喫起來比較甜，口感會偏甜一點。個人感覺無論從價格還是質量上來說，都不如黑爐美式的漢堡胚更好。

     套餐內還有烤菠蘿，搭配上漢堡胚組合成美式漢堡的話是非常合適，很nice的，這個是我在別家沒有看到的一個選項。

      小菜方面和上次大差不差，同樣是酸黃瓜，墨西哥辣椒圈和酸椰菜。沙拉也和之前的差不多，就是醬料沒有以前給的多了。（花椰菜也算老嘉賓了，後續我會有一期關於德國餐廳的貼子也會提及到，這算是西方常見的解膩菜吧）

 

    後續加了一份黑椒意麪，可以說是非常的一般。完全就是意麪稍微淋了一些醬汁，沒有任何配菜。而且醬料給的比較少，整體喫起來感覺比較的寡淡無味。最後是我放到麪包胚裏當做一個配菜，和別的組成漢堡喫掉的，不過這樣主食配主食的搭配喫起來反而比單喫要好比很多

      最後有一個提拉米蘇收尾，這個小蛋糕喫起來確實是不錯的，不過也沒有什麼明顯的亮點，和別家喫到的味道大差不差，如果是很有儀式感的客人的話可以考慮點一個。

總結：

     後續新店的改進，我認爲無疑是成功的，相比於之前，無論從品質還是味道來說都是有很大的提升，雖然裏面添加了一些新的產品不盡如人意，但是瑕不掩瑜，因爲無論從價格還是口味來說都是目前我喫過性價比最高的。如果說之前我會給到3.3分的話，我現在完全可以把它給到4分甚至更高的分數。

價格：

       我們是5個人，點了美團的套餐加額外單點一共417元，不過有一個同志我覺得沒怎麼喫，所以整體來說人均算起來可能沒有83這麼低。

地址：迎澤區東中環路輔路與郝家溝南街交叉口西200米

我的推薦路線

      雖然可以從朝陽街上進入到廠區內部，但是會七拐八拐不太好走，尤其對於第一次到的人，我覺得我的這個路線它勝在非常的清晰明瞭，只需要拐一個彎兒，但是他在東中環輔路上面的這個口並不太好找。

      由於我沒有照片，所以下次有機會再去附近的時候給盒友們補充一個照片，我只能在此先用語言稍微形容一下：它是一個類似於廠區大門的那個狀態，他門口有一個伸縮門。而且離地鐵a口不太遠，

     如果是坐地鐵來的話，從地鐵口往北走，在左手邊稍微觀察一下，應該會比較簡單的看到這個口子。