網友質疑遇見小面應該是預製菜，客服稱加盟只需剪刀和微波爐！

近期，社交平臺上湧現大量對“遇見小面”的負面評價。多位消費者吐槽菜品質量，稱“難喫的青菜，到底是誰在喫遇見小面”、“滷肉一股預製的味道”、“菜老，滷肉全是醬油，分量還少”。黑貓投訴平臺上也有消費者指出服務態度敷衍、食材異味等問題。

一位遇見小面的前員工向媒體透露，店內約80%的菜品爲預包裝產品，“比如雜醬、擂椒等，一包包倒出來即用，餃子也是速凍的”。遇見小面官方客服證實了預製菜的說法。當被問及加盟特許經營門店需要準備哪些廚具時，客服表示：“食材都是統一配套供應的，只要準備剪刀和微波爐即可”。該客服還補充說，爲了不影響消費者觀感，“不會採用全開放明廚，會進行部分遮擋”。

11月末，“中式麪館第一股”遇見小面已發佈全球發售公告，並計劃在港交所主板掛牌上市。在上市前夕，遇見小面完成了最後一輪基石投資，包括高瓴資本、海底撈等機構參與，合計認購2200萬美元。儘管採用預製菜模式實現了快速擴張，但其單店日均銷售額連續下滑，客單價從2022年的36.2元降至2025年上半年的31.8元。

標準化模式與消費者對現做餐食的期待之間的差距，正成爲遇見小面上市後需要直面的一道“考題”。你喫過嗎？