前排聲明：所有以下內容皆爲路邊偶遇的某位朋友分享，與本人無關
先放個羅太君
正好蹭波熱度評價一下最近某家風口浪尖的餐廳，也讓大家詳細認識一下這家餐廳
此朋友有幸假期之餘在東南掛麪村餐廳打工過，據他之口向我透露過不少有關菜品的事及其他事
某老闆自己說歡迎大家自己去他們的廚房看，全部都是開放的，也歡迎大家去看
因地域情況不同，不同地區的菜品/價格可能有差異
不放圖了，生怕不可抗力原因，直接說吧
既然餐廳名字有某面，那就從麪點和某面開始說吧
僅討論某些點餐率高的，有些沒啥人點的沒啥印象不談了，避菜名諱，會意即可
菜品
麪點&某面
兩種湯的某面魚魚：沒味道，小碗二十九，大碗五十幾，面是現成的，湯是當場加熱的，評價是路邊
五種番茄某面：評價是一般且貴，某面反正不是門店做的
有趣的是上面倆不是麪點出餐
饅頭花捲饃饃糕點等：價格大家應該也看了，這玩意誰做都那樣，價格幽默
奶酪餅：味道還行，賣這麼貴，爲什麼不選必勝客的那個奶酪的披薩呢？個人感覺必勝客的更好喫且便宜
兒童餐：好像門店靠做牛肉盈利不足然後轉型搞類似親子餐廳的樣子，反正很多都是老人帶小孩來喫，因爲也是麪點出餐所以一起說，口味少油少鹽，反正成年人肯定喫着沒味道，價格四五十，那我問你，50塊錢你給小孩點個kfc，小孩不爽喫？
某面蒸餃：不動它的定位，評價是一般且貴，路邊
小米粥：點菜可以免費喝，單點五塊
米飯：五塊一碗，普通大米飯
特色菜&烤煎
都是大肉放一起說
牛大骨牛肋排：做法好像是肉和湯扔大鍋裏煮，煮完出來就好了，放到外面供顧客挑選，挑選完之後直接切好加點湯然後扔微波爐熱，然後直接上桌，沒錯流程真就這麼簡單
燉牛腩：做法是材料一起在廚房加工一下，沒怎麼看見過，然後裝小鍋(小鍋是高壓鍋）直接壓十分鐘就好，某餐廳承諾上餐時間是25分鐘，但是就這25min以內就能把牛腩燉好上桌，當時餐廳有一羣毛子常來，點這玩意都是一人一鍋79塊錢，毛子確實猛，也有實力
烤串類：反正沒見門店串過串，但是確實是生的現烤熟的，羊肉串味道沒啥好說的，就是羊肉串，價格自己評價
烤羊排&烤羊腿：價格是130&180，羊排肉好點，羊腿肉多點，凍貨現烤，味道就是烤羊肉味，羊排好喫點，但是就那分量，可以看唐仁杰的探店，很貴了，不如找個新疆大鬍子開的燒烤店，說實話我現在喫烤羊肉真的是偏向於找新疆人開的店，門口吊這兩扇羊，然後坐門口串着串，這樣的喫着很難不放心啊，那門口吊的羊不可能是老員工吧？再提一嘴服務員一直推薦羊腿是因爲賣一條提成三塊錢，羊排沒有
烤魚：魚是海鱸魚，反正門店內是沒有任何魚類加工的痕跡的，應該是開封即烤，懂的都懂
炒菜燉菜類
蔥油xx菜：沒錯，都不是炒的，都是水煮後裝盤，然後淋一些蔥油就上桌
炒包菜等：是炒的，但是是電磁爐，廚房無明火，據某知情人員透露是員工餐裏最高的山最長的河
大盤雞：正常做法，價格意外的合理，雞肉應該凍貨
羊雜/豬排酸菜/雞湯豆腐/羊蠍子：屬於是價格不是很配質量，這幾個玩意好像都是預製菜，很難想象雞湯豬排羊蠍子這些要燉的東西，怎麼可能從0開始能25分鐘能上菜
小炒牛肉：這玩意不能做不辣的，幽默，懂的都懂
炒雞蛋：沒錯，就是正常雞蛋味，由於無明火所以沒有煎成深褐色的那種雞蛋的香味，沒錯他就是一盤40塊錢的炒雞蛋
涼菜類
屬於是高光時刻了
橙汁/沙棘汁：鮮榨的，一杯19塊確實是五個橙子榨的，價格能接受的話質量可以的，有一點，冰箱裏罐裝的那個玩意和鮮榨一個價格，說鮮榨沒了的話給你換千萬別換就是了，杯子端上來的確實是鮮榨，罐裝的真不知道啥時候的
麪筋：就是涼皮，鹹鮮口確實好喫，有點貴，據說湯是用的雞湯，但是雞湯來源有疑點
拌黃瓜：很貴的普通涼拌黃瓜
涼糕：很貴的糊嘴米糕
好印象主要是涼菜檔口的阿姨確實很好，午休睡覺叫醒她做菜也笑眯眯的
衛生情況
廚房衛生情況挺好的，因爲都是開放式的顧客都能看見，也有監控
餐具的話，碗盤是那種開水的洗碗機洗的，洗碗間真的很熱，洗碗阿姨真的是最辛苦的人了，也總樂呵呵的，我喜歡她，很像那種熱情的自家大姨
筷子勺子也是洗碗機過的，每天早上會前廳會用開水泡一邊再放櫥櫃
水壺泡的茶，一桌用完端回去加開水端給下一桌，我倒是覺得沒啥衛生問題，因爲那玩意沒什麼人喝
前廳撤餐的人可能會不洗手就給下一桌擺碗筷，這是真的，忙起來的話可以觀察一下
桌布是乾淨的，用完一桌就撤掉換，然後打包送去洗，每桌都是乾淨的
回顧菜品爭議
最近某太君說此餐廳是預製菜，我就直接擺點事實吧
首先所有菜承諾25min上齊，包括燉牛肉，羊蠍子等菜
廚房無明火，且常用微波爐，出品屬於是基本無鍋氣
最幽默的一點，有些菜是做不了不放辣的，比如小炒草原牛
所以大夥應該都是心知肚明是不是預製菜，首先凍貨等生肉原料，那肯定不能算預製菜，那起碼是現烤的，但我問你凍貨買的比別人新鮮的還貴你怎麼想呢？
其次那些僅需進鍋加熱都不需要額外調味的菜品，根本不在門店製作的湯類，你說是現做的，真的是中國人能接受的現做菜？
那你當老闆的大大方方的說是中央廚房做的不行嗎？
直接告訴消費者菜品從中央廚房烹飪到上桌總共經歷了多長時間不行嗎？
如果大大方方的說是提前一兩天配送到門店的，那麼也不會引起顧客那麼大的反感，試問誰會花更高的價格去喫不新鮮的菜？
全國連鎖的餐廳出品不如街頭大排檔新鮮，消費者誰會接受呢？
到現在似乎我也不知道這些菜從製成到上桌花了多長時間
那麼爲什麼消費者會對預製菜如此反感
首先就是一直在說的：貴
沒有提供與消費金額相應的產品
其次，中國人的餐桌從來都是講究的，不遜色於任何文明，我們從小就就知道炒菜剛出鍋最好喫，湯要在砂鍋裏沸騰着端上桌纔好喝，我們的家庭年夜飯永遠都是有人守着廚房互相打下手邊做邊喫
我們從小就知道，帶着泥土的蔬菜最新鮮，腮裏有血的魚最鮮活，早上屠宰的豬牛羊肉最香，在加上大火的烹飪纔是正常的中餐樣
我們愛喫的從來不是越來越像人類飼料的預製菜，也不是半溫不熱的大鍋菜，不爲條件所迫，沒有人不愛喫記憶中小時候在院子裏等老人做的柴火飯
所以消費者爲什麼要去選擇180元才一兩斤的，而且不知道放了多少個月的冷凍烤羊腿嗎？
我們能接受的現做菜，我的個人理解是起碼是當天準備好材料開始烹飪，烹飪結束即是上桌之時，即使是需耗費數小時的功夫菜，也不過是提前一天晚上準備罷了
試問，誰家的現做菜會是提前兩三天做好的然後過兩三天再喫呢？
似乎放在冰箱兩三天的菜大家的選擇都會是倒掉他，理由是“都放多久了還咋喫”
即使保鮮技術再先進，預製菜也絕對碰瓷不了一點剛炒出鍋帶着鍋氣的菜，這就是國人對食物最樸素的感情
所以其實大家都心知肚明，何必玩文字遊戲呢？沒有明確的法規限定，難道人們的道德標準也無法去評判嗎？
中央廚房提前做就不是預製菜嗎？
提前兩天做就不是了嗎？
那三天呢？
那四天那？
那一個月呢？
點贊率會影響曝光，點點贊吧，可以的話電電牛牛吧
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