火龍果--又稱水果界的牛馬

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所以對於火龍果來說 他們的整個世界都是假的。

要說卷，火龍果絕對是水果界的天花板——只要有一絲光源，它就會誤以爲此刻是白天，隨即拼盡全力汲取養分，卯足勁兒生長。

也正因如此，不少種植戶會在火龍果園裏點亮24小時不熄滅的長明燈，只爲讓火龍果不分晝夜地努力工作，等到成熟後，便將其採摘、售賣，堪稱水果界的打工人。

我本還在感慨，這不就是當代打工人的真實縮影嘛！

可轉念一想，又忍不住自嘲：人家火龍果加班，還有專人開燈關照；而我們加班，卻得自掏腰包買咖啡提神續命。這麼一看，小丑竟然是我自己！

紅還是白，這是個問題？

爲什麼火龍果的顏色不一樣。

紅心火龍果之所以是紅心的，在於紅心火龍果富含甜菜紅素，而白心火龍果幾乎沒有。

甜菜紅素是一種天然色素，在紅甜菜、鹹菜中都有。有些研究說它有抗炎、提升免疫力、降血脂等作用。

這麼一看，難道是營養高所以賣的更貴嗎？很遺憾，甜菜紅素很不容易被人吸收，多數會隨着大便或者尿液排出來。

所以隨着紅心火龍果被你喫進肚子裏的甜菜紅素，除了上廁所時嚇你一跳，也沒有什麼其他的作用了。

除了甜菜紅素，紅心和白心火龍果在營養物質含量上的差別並不大。

如果僅僅是因爲營養健康而去選擇更貴的紅心火龍果，妥妥被收割了智商稅。

但是從口感和甜度上來說，紅心火龍果確實更好喫。

火龍果花

要知道，火龍果本就是仙人掌科植物的果實，在結出大家熟悉的紅色果子前，它會先綻放出超驚豔的大白花：花瓣層層舒展，個頭比手掌還大，顏值又高又惹眼。

也正因這份特別，在廣東、雲南這些 喫貨大省，一到火龍果花綻放的時節，當地人就會趕緊摘下新鮮花朵，切成細細的絲下鍋快炒。

嚼起來帶着淡淡的植物清香，還裹着一絲清甜，口感比普通蔬菜更有層次，嘗過的人幾乎都誇好喫。

不過這裏得提醒一句：火龍果花可不能隨便摘光，因爲上過科學課的小朋友都知道，果實是就是從花裏接出來的。所以摘了會影響收成。

火龍果花平替（我也是聽說呀，懂行的hy可以說說）

火龍果有個 近親，和它同屬仙人掌科量天尺屬，名叫霸王花。

這兩種花外形長得很像，關係就像你和表哥一樣親近，可論起 食用價值，霸王花要更勝一籌。

早在民國時期，廣東人就把霸王花喫出了各種花樣 —— 既能和骨頭一起熬成濃湯，湯頭醇厚又解膩；

也能和肉片快炒，鮮香味十足；涼拌、曬乾泡茶更是不在話下，每種喫法都能凸顯它的獨特口感。